营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
宝宝出牙期，应该多提供一些磨牙食物，除了能缓解出牙不适，还能锻炼咀嚼能力和抓握能力。
我在淘宝搜了一下，销量最高的前几名，有个销量高达三万五千多件的大牌磨牙饼干，成分却偷偷加了好多不合适宝宝吃的葡萄糖、大豆粉、食用盐、脱脂乳粉等。
亨氏磨牙饼的成分~
为了让大家不掉坑里，所以今天分享一道简单易上手、营养又健康的山药磨牙饼干。
我只用了低筋面粉、山药粉，还有鸡蛋作为主要的原料，没有加乱七八糟的添加剂，还能健脾胃，益智又健脑。
另外加了少量的食用油，烤出来的山药磨牙饼干鲜香酥脆，超级好吃。
娅宝还发明了一种新的吃法，她说蘸着自制的有机酸奶一起吃，有点像奥利奥广告里的吃法，舔一舔，泡一泡，营养更美味。
后来，我自己也试了一下，这种搭配吃法，真的是别有风味，还能强化补钙哟！当然，对咱这些老妈子来说，孩子能吃得营养又健康就已经非常开心了。
❖ 山药手指饼干 ❖
营养分析
①健脾胃：铁棍山药富含粘性蛋白，对肠胃有益；
②益智补脑：鸡蛋富含卵磷脂，胆碱等，促进大脑发育，另外它还富含优质蛋白质，VA及其它营养，能促进宝宝的生长发育；
③锻炼咀嚼：手指饼干可以锻炼宝宝的咀嚼能力，手眼协调能力和抓握能力；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：烤
食用搭配：当磨牙小零食吃，或搭配酸奶当营养点心吃；
食材建议：优先推荐铁棍山药粉，健脾胃，更香更营养；
注意事项：①1岁内不放糖~对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
－01－
取一个鸡蛋液，加入适量的白糖；PS：1岁以上可以少量加点糖，1岁内建议不加糖；
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用打蛋器低速将鸡蛋液打散；
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用打蛋器低速将鸡蛋液打发至蓬松状；
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不需要硬发泡发，只要打发到蓬松状就可以了；PS：如果没有电动打蛋器就用筷子或手动打蛋器打发均匀就可以了，口感会坚实一点，但不会影响制作；
－05－
将铁棍山药粉和低筋面粉混合均匀，分成两三次倒入蛋液，翻拌均匀后，再加入食用油；PS：如果没有铁棍山药粉就用等量的低筋面粉代替~
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每一次加入面粉或油，都要将它们全部翻拌均匀后，再加入第二次的材料，继续翻拌均匀；PS：用炒菜的手法来翻拌，如果没有低筋粉，用中筋粉也可以，口感会有些差异；
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将所有食材拌均匀后，面糊会呈现浓稠而顺滑的感觉；PS：一定要比较浓稠，太稀了会不好成形；
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将面糊装入裱花袋，剪个小口，在烤盘中挤成粗条状；PS：我想烤成粗条状的手指饼干，方便宝宝抓握和咀嚼，所以记得开口要剪大一点；当然你也可以弄成你喜欢的不同形状；我用的是不粘烤盘，如果用普通烤盘记得要垫一张烤油纸；
来张动图示范~
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烤箱150度预热，烤盘放入中层，上下火140度先烤10分钟，再降到120度，再烤5分钟；PS：不同烤箱的温度会有差异，手指饼的大小也会影响烤制的时间，建议先烤10分钟，后面根据自己的实际情况来增加时间；如果没有烤箱，可用不粘锅试试，用最小火慢慢煎~
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将烤好的山药手指饼取出；
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将山药手指饼放凉后，密封袋或密封盒储存，随吃随取；
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宝宝可以用它当磨牙小零食，还可以搭配自制有机酸奶当营养点心~
作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过 了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！