任昱萦Phydiasse：
法国阿贝卡斯干邑酒庄
（Domaines Francis Abécassis）集团
旗下ABK6、云妃（Leyrat）等干邑品牌
大中华区品牌大使
个人故事
大家好，我是Phydiasse，目前就职于法国阿贝卡斯干邑酒庄 （Domaines Francis Abécassis）, 是集团旗下几个干邑品牌的大中华区品牌大使。
2014年7月在法国阿卡雄(Arcachon)
我是学语言出身的，文科生一枚，曾经在广州的法国领事馆工作过。但是生*爱性**自由，不喜被拘束的我，总觉得坐办公室的日子有些煎熬。当时我与法国人接触不少，经常会在晚宴上看到他们端着酒杯的样子，忍不住总要依葫芦画瓢，拿着玻璃酒杯，煞有介事地摇摇晃晃。
不知道是被萧敬腾歌曲里的歌词蛊惑，还是美酒本身太过醉人，我渐渐地对这个变幻莫测的杯中精灵产生了浓厚的兴趣，想认认真真地学一学。
2013年9月，我决定让自己的人生转个弯。我放弃了在广州舒适的工作和生活环境，到法国读书，从零开始学习葡萄酒。回归校园的日子总是幸福的，在波尔多INSEEC攻读“葡萄酒烈酒管理和市场营销专业”的两年，我似乎重新找到了生活的方向，也结交了许多优秀的小伙伴们和挚友们。
2019年1月伦敦四级毕业典礼
大家一起去法国马迪朗（Madiran）产区旅行，一起去意大利佛罗伦萨跨年，一起聚餐，一起品酒，结下了深厚的同窗情谊。
入学的第二年，我还选择了学校新设立的烈酒方向课程，在伦敦待了小半年学习烈酒。我就是这样，总是喜欢不断地挑战自己，不走寻常路。2015年，我以波尔多INSEEC商校全年第一名的成绩毕业，作为华人刷新了波尔多INSEEC的历史，心中还是有小小的自豪。
在法国学习和生活期间，我跑了不少产区，比如法国的波尔多、 博讷（Beaune）、
教皇新堡（Chateauneuf du Pape）、干邑（Cognac）, 西班牙的普里奥拉（Priorat）、杜罗河岸（Ribera del Duero）、里奥哈（Rioja） 等，还参加了各种展会，这些经验对于任何一个学酒的人而言都是非常重要的。
2017年6月普里奥拉托（Priorat）产区考察
2015年6月，我开始在法国马贡（Mâcon）报名读四级，当时只有一个机构可以选择。我报考的初衷十分简单，一方面希望可以通过考四级，让自己的葡萄酒知识系统化，另一方面也觉得这是一个不断自我学习的好途径。
考四级是一个漫长的过程，工作以后时间的支配忽然变得紧张起来。我常常要飞来飞去，拜访客户，做大师班和晚宴，出差的时候回到酒店通常都很晚了，还要挑灯夜读，说不辛苦是假的。
好几次我也问自己，这么累到底是为什么？答案是不忘初心， 既然选择了就要坚持。实在看书看烦了的时候，我也会暂时把书本抛到一边，狠狠看一整天的电影或是睡一整天觉小小放纵一下，第二天再继续啃书，这样的转换会让大脑不那么疲惫。
后来，因为工作和学习太过繁忙，身体终于吃不消了，我不得不把第三单元暂时搁置。在经过一段时间的修整以后，2018年1月，我去伦敦读了第三单元。同年6月，我在伦敦完成了这个单元的考试，9月拿到成绩，总算圆满完成了这件事。
2019年1月伦敦四级毕业典礼
现在回想当时在伦敦上课的两周正好是春节，除夕那天还要上课，爸妈早早就用微信发来新年祝福，也发来了他们对我的牵挂和担心。
我为了让他们安心，就趁着中午课间时间跟他们视频，送上春节的祝福。下课以后自己一个人跑到伦敦的中国城，点了一桌子菜，心想过节了，不能亏待自己，但是看着餐馆里的各式团聚，大街上满眼的红灯笼，心中有一点点孤独、苦涩，又有一点点释然。独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。这句诗真是写到人心坎里去了。
学习方*论法**
整个四级除了起泡酒单元考得不理想，其他单元的成绩基本维持在优良（Merit）或 优异（Distinction）的成绩。第三单元毋庸置疑是非常难的，但是我觉得自己考的还算比较满意。盲品部分成绩是优异（Distinction）, 理论答题成绩是优良（Merit）, 总成绩也是优良（Merit）。
2017年1月波尔多康帝全套垂直品鉴晚宴
第三单元世界酒的复习部分，我并没有去押注，只复习“所谓的”重要的产区，而是地毯式地都过了一遍，并且认真地建立自己的产区数据库。这样的复习方式如果只是应试来看并不推荐，因为要耗费大量的时间和精力，但是考试从来都不仅仅是为了考试，而是为了让自己的知识储备和个人能力得到提高，因此我不会后悔选择了比较耗时的学习方式。
世界酒对我来说非常大的障碍是记产区。由于地理实在太差，别说产区，许多国家的地理位置我都搞不清楚。看了一遍又一遍，可就是记不住，别提多郁闷。
我先是买了一幅大型世界地图贴在家里，国家有了，可是产区还是没有覆盖到。想来想去终于琢磨出一个直观一点的办法，那就是把每个国家的地图都打印出来，按照大致的纬度，贴在自己卧室的墙上。 产区地图足足贴了三面墙，这样每天都被地图环绕，有点沉浸式的体验，睡觉前挑一个国家过一遍产区，效果果然好了不少。
2017年4月拉图酒庄期酒品鉴
复习除了Jancis Robinson 的Oxford，还需要看一些辅导书，这里个人推荐Neel Burton写的“Blind Tasting”。这本通俗易懂，极具条理的书给了我很大的帮助。你还需要了解当今葡萄酒市场的趋势和一些大品牌的新动作，题目通常希望考生结合市场情况做分析，因此多了解和市场相关信息还是很有帮助的。
Diploma除了对理论知识要求掌握以外，还需要学会用发散性的思维去思考，由点成线，由线成网，串联起来。因此答题的时候一定要逻辑清晰，条例分明，建议在答题前用3分钟的时间写一个小提纲，按照提纲展开论述。考试前一定要专门抽时间训练理论答题，掐好时间来练习，知道自己写字的速度，不至于在真正考试的时候慌乱。
2017年12月马德里
品鉴部分则要训练自己熟练运用WSET系统品鉴方式来品酒。品酒训练多多益善，我在考试的这段时间，每次有机会品酒，都默默地用WSET的方式在心里过一遍。写酒评的时候，要预留足够多的时间写Quality Assessment，根据题目要求或分析，或对比，或陈述，哪怕你没猜对品种或产区，但是逻辑分析很在理，还是可以得分的。
由于经常泡在干邑产区，以及在法国的地缘优势，我和葡萄园挨得很近。所谓近水楼台先得月，我有机会比较深入地了解部分烈酒（比如干邑，雅文邑）以及葡萄酒的生产和酿造细节。
2016年7月阿贝卡斯干邑酒庄天堂酒窖
波尔多有着浓厚的学习葡萄酒的氛围，不出差的每个周末，我都会驱车到波尔多参加马先辰老师举办的Bigger品鉴会。马老师是入选法国法国著名的葡萄酒杂志《葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France)品鉴团队的中国人，同时也是上海归普深受大家喜爱的葡萄酒讲师。
和爱知求真的小伙伴们仔细的学习每个产区的知识。这些经历，都让我学到比书本上更生动的知识。
给报考者建议
考四级更多的是对自己学习能力的考验，花费很大。不管是兴趣使然还是工作需要，决定报考之前，都可以对自己的业余时间和英语能力做一个评估，然后问自己考四级的目标是什么，求过其实并不难，如果求过还要求成绩优秀，那就要准备好付出更多的时间和精力。
获得四级以后的生活并没有什么改变，对我个人来说，对讲课一直很有兴趣，希望能在葡萄酒烈酒教学方面拓展一片新天地。所以2019年，我将与马先辰老师合作，在波尔多开设葡萄酒烈酒学校，筹备工作正在紧张的进行中。希望通过这个平台，将高质量的葡萄酒烈酒知识与文化传播给在海外的华人。
2017年8月广州云妃干邑大师班
读者互动
读者提问：你记四级笔记的习惯是怎样的？
习惯用电脑建立Excel表格，之后再打印出来，复习的时候手动添加修改。
读者提问：学习四级期间大概每周的复习强度是怎样的？（如每天或每周平均花多少小时）
大概每周要安排至少8个小时的学习时间。
读者提问：你觉得考四级对你人生，除了葡萄酒知识以外的收获是什么？
比较大的收获就是学会高效、合理地安排时间，提高时间利用率。很多人都说平时工作忙，没时间学习，下班回家歇一歇，再吃饭、收拾，很快就9点多了，很难有整块的时间看书。如果再聊个电话，刷个手机，就到了该洗洗睡了的时候。
为了让自己更有效的利用时间，我要求自己，首先，在工作的时候高效率尽量完成当日的工作，下班以后不让工作再占用我的个人时间。
2018年6月巴黎
其次，我把下班以后的项目都规定好时间区间，比如：到家以后休息缓冲时间30分钟，做饭30分钟，吃饭30分钟，收拾30分钟，21点以前全部搞定，然后剩下时间拿来看书，凌晨以前必须睡觉。每周再空出两个晚上做自己喜欢做的事情。虽然听起来很机械化，但是确实能有效地督促自己不浪费时间。
还是那句老话，时间，挤一挤总是有的，就看你是否有这个决心啦。祝大家都在学习葡萄酒的道路上收获许多难忘的瞬间和美好的未来。
关于学习资料
葡萄的生长和气候密不可分，在四级考试分析的时候可能会用到。Phydiasse提供了相关的学习笔记，用Excel分别列出了产区的气候类型、特征、所包含的主要新、旧世界葡萄酒生产国，还增加了气温图表，非常直观清楚，供大家参考。
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