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“瓷都”景德镇流传一个笑话，说有商人去景德镇买瓷器，问老板：“何为釉上彩？何为釉下彩？釉上彩和釉下彩，哪个好？”老板答曰：“釉上是上午烧的，釉下是下午烧的，你说哪个好？”这当然是个笑话，但也说明有好多人被釉上彩釉下彩给弄糊涂了。
昨天，我也被她绊倒了。 1月25日，是四人赛的第八个比赛日，放空一局后投入比赛，第二题就来了“彩装饰”，说彩装饰是瓷器的装饰技法之一，是指用釉彩勾勒形成各种花纹图案。其中，青花、釉里红、铁锈花属于“釉上彩/釉下彩”？本来我对彩装饰是下过功夫的，已经理解记忆了，但碰到了一个叫*璐的大神，追得紧，一时脑子短路，答错了。这下好，丟了二分，跑步去三阵了。
要弄明白釉上和釉下，关键要弄懂“釉”和“釉彩勾勒”两个概念。所谓釉，就是覆在陶瓷制品表面的玻璃质薄层，相当于陶瓷品的皮肤。它是以石英、长石、硼砂、黏土等为原料，磨成粉末，加水调制而成的物质，涂在陶瓷制品的表面，烧制后发出玻璃光泽，这层玻璃质薄层就叫釉，或叫釉子。釉彩是指釉和彩，是两样东西，不是一个东西。“釉彩勾勒”就是彩装饰技法，其中就有先上釉还是先上彩的问题，先上彩后上釉，彩在釉面之下，就是釉下彩；先上釉，后施彩，彩在釉之上，就是釉上彩。釉下彩，就是利用各种金属作呈色剂先在素胎上描绘纹饰，然后罩上透明釉或其它浅色釉，入窑经1200—1400度高温一次烧成。烧得的釉下彩瓷器图案纹饰被釉膜覆在下面，器表光亮平滑，晶莹剔透，纹饰被釉层保护，不易磨损，不易褪色，历久弥新。如青花、釉里红等，就是釉下彩。
釉上彩，是先施釉再画彩，是用彩料在已经烧成的釉面上作画，釉面多为无色、浅色或白色，而后二次入窑，经600—900度低温烧成。釉上彩因为彩饰在釉面之上，所以纹样稍有凸出，触感明显。常见的有五彩、粉彩、珐琅彩等，色泽鲜艳绚丽，极富美感。
还有一种彩装饰，是釉上与釉下相结合的技法。先在瓷胎上勾勒出青花轮廓，裹上釉后，入窑烧制，出窑后再以各色彩料填补轮廓线内的空间，完成图案后二次入窑低温烧制而成。这样，其中就既有釉下彩之青花，又有釉上彩之彩饰了，如斗彩、青花五彩等。
四人赛比赛时，理解记忆固然重要，但有时因紧张脑子也好转不过弯来，容易误事。这时候，一些旁门左道记忆法就能派上用场。如群里聊天，有人说，二次烧、重复烧、反复烧，肯定好，是釉上彩，没有二次烧的就是釉下彩；又有人说，皮肤淤青一般是皮下伤，看到青花就记釉下彩，没有青花的就是釉上彩。这些记忆法虽不讲理，但着实管用。
虽然这次被“彩装饰”打败了，但还没有被四人赛打败，输的时候也就气恼了十分钟，便决心把“釉彩勾勒”弄明白，并因此写下了此文，是得矣失矣！