桃红作为近年来风靡全球的夏日特饮, 我们当然必然要选一款, 我个人以为整个法国唯有安茹产区的半甜桃红, 才是最适合中国人的, 无论搭配辣菜, 凉菜, 凉面 还是烧烤, 亦或是与朋友下午酒, 冰镇一下后 红色浆果香和微甜冰爽的口感, 都会让整个夏日不在炎热.
于是2015年12月, 我飞至法国昂热参加了卢瓦尔河一年一度最大的酒展Salon du vin de loire.
同一类酒会被集中摆在一个区域内。安茹桃红就是这样被一排一排的摆在长条桌上，大约有200多款。我用了一整天时间, 尝遍了这200多款桃红，最终从中选出了四款我认为品质最优的，这些酒香气浓郁，口感平衡，余味悠长。
之后我分别驱车拜访了这几家酒庄，详细的了解风土，酿造工艺，酒庄历史。经过多方面比较，饕餮酒庄 Domaine Trottiere因性价比最高, 质量最稳定脱颖而出。也就是今*你日**我喝到的爱鸟田园小桃红.
《风土》
85公顷的葡萄园位于卢瓦尔河左岸的坡地上，接受最多的阳光，这让葡萄更早的发芽和成熟，所以赶在雨季前葡萄就能达到“晚摘”的程度，拥有更多的糖份。同时土壤以石灰质黏土为主，排水良好，下土层非常深，可以确保葡萄保持酸度。
《葡萄园管理》
酒庄一共有108公顷的地，但并不全是葡萄园。其中30%会种植上大豆和一些能给葡萄树提供微量元素且保持水土的植物。在这种情况下，葡萄园几乎不用化肥，但葡萄树都能健康的生长。
《藤龄》
平均藤龄 40年，还有一片1908年种植的老藤白诗南和品丽珠
《酿造工艺》
接待我的酿酒师Micheal先生，是当地有名的酿酒师。他的理念是尽最大可能降低SO2的添加，这样可以避免对硫过敏的人次日头疼。他用最先进的过滤设备
在低温条件下小心的过滤酒液，一方面尽可能多的保留酒液的香气物质，另一方面过滤掉更多的杂菌，让葡萄酒在低SO2的情况下也能长期存放。
饕餮酒庄 Domaine Trottiere在1个世纪前就是当地有名气的酒庄，从19世纪到20世纪初，酒庄主要生产白葡萄酒——白诗南，也就是生产莱昂丘甜白的葡萄品种。根瘤蚜虫灾难之后，酒庄开始种植一部分红葡萄品种，于是我们今天才能喝到甜美新鲜的小桃红。
