做馒头
我妈不会做面食，我也从小没人教导，体验不到“面粉的快乐”。
成家后，我婆婆是做面食的好手，好像从来不曾失败过。一时兴起，会让婆婆教授，奈何缺少实战经验，往往纸上谈兵，又怕麻烦，几乎没有做过面食。最主要原因，我家冰箱里面塞满了婆婆做的各种面食，比如艾草饼，艾草青团，饺子、南瓜馒头，吃都吃不完，也就失去了尝试的机会。
随着年龄的增长，上了几节中式面点课，兴趣提上来了。
非常喜欢吃鸡蛋牛奶馒头，就拿它做我的处女馒头[呲牙]。
可想而知，以失败告终，一个个“石头馒头”，太浪费我的热情了！我勉强吃了一个，毕竟自己做的，料足，不加任何添加剂。
老公也只是“呵呵”笑笑，不捧场。
第二次，我看到一篇文章里面说，用面包机和面，我马上安排。用上了和面和发面的两大功能，1小时后，面团抓在手里软绵绵的，一看就知道面发得很好，然后排气，二次醒发，上锅蒸，哈哈，完美，我成功了。还把软乎乎的鸡蛋牛奶馒头分享给我老妈，得到的评价，两字“好吃”!
原本想着我解锁了面包机这一大功能，省事方便，又给力，以后做馒头不愁了！
可是第二次面没有发起来，又变成“石头馒头”。
第三次，尝试南瓜馒头，面还是没发起来，这次没有傻乎乎地上锅蒸，直接包了芝麻猪油馅的南瓜饼，然后上锅煎饼，老公这次很给面子，吃了还评价“味道不错”，我这是在拯救我的面团。
看来面包机也不靠谱。
还是尝试南瓜馒头，因为上次的南瓜还没有吃完[呲牙]。南瓜蒸熟捣碎，降温后加入酵母，然后加面粉，也没有上秤，手黏糊糊的就加面粉，后来想起来，忘了加糖，马上安排上。
揉得感觉差不多了，放在小盆里，盖上保鲜膜，放入发面箱（其实我的设备挺齐全的[呲牙]），天气冷，直接挂上最高档（9档），定时两个小时。说实话，我也不抱希望，就去追剧了。老公打球回来已经十点多了，才记起来我发的面。
哈哈，好家伙，面团变大了，两倍大也不止，可把我高兴坏了。发面成功，意味着离成功近了一步。
接下来一个步骤不少，排气、二次醒发，冷水上锅蒸，闹钟定时，虽然已经很晚，但揭开锅盖，馒头的香气铺面而来，我抵抗不了，不管它胖不胖，我选了一个小的南瓜馒头，过过瘾，刚出炉的馒头太太好吃了，我也太行了，第二天的早餐有坐落了，看来我还是要相信我的发面箱子，还是它稳妥些!
那天晚上太晚了，忘记拍照，这个图片来自网络，但实话实说，我的南瓜馒头一点不差[捂脸]
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