昨天，在2021年双沟珍宝坊•封坛酒专家鉴评会上，众多行业领导、著名白酒专家对双沟珍宝坊•封坛酒（2021版）进行了鉴评，并给出了专业的鉴评意见。
看着行业专家们给出的评语专业又高级，不少爱酒的朋友留言表示：“很喜欢喝酒，但当别人让我品评酒时，我却不知道该怎么描述才好......”
其实，喜欢喝酒的朋友，大多数都被问到过 “这款酒怎么样？”、“这酒有什么特别之处呢？” 之类的问题。
可能很多人都会说“很好喝”或“还不错”。但是，要怎么样回答才最能体现出你的品评很专业呢？且让我喝下这杯酒，慢慢跟你分享，专家们都是怎么品评的~
01 观 色
第一步是通过视觉，来观察酒的清澈情况以及颜色。
专业品评 这款酒清亮透明、晶莹剔透、无悬浮物、无沉淀。轻轻绕圈晃动酒杯，静置30秒，能看到杯中内侧形成的贴杯壁的液痕，并沿着杯边滑落到酒中，好酒啊。
02 闻 香
第二步是通过嗅觉，来判断酒中芳香物质的纯净程度、浓度和香味特征。
专业品评 这款酒闻起来有陈香、窖香、粮香、曲香，但这种香气并不是一下子散发出来、直接冲进你的鼻腔，而是一层层、螺旋式地放香，不会瞬间散掉，闻起来细腻持久、馥合幽雅，层次感明显，有一种飘逸感。
03 品 味
第三步是通过舌头和嘴巴去感受酒的整体口感和风味。
专业品评 入口绵甜醇厚，顺滑舒适，酒体丰满，香、味协调，爽净悠长。
04 鉴 格
综合评价，在经过以上三个步骤后就可得出结论，这酒究竟如何了。
专业品评 总的来说，此酒清亮透明，窖香浓郁，粮香突出，陈香怡人，绵柔醇厚，协调丰满，爽净悠长，风格典型。