Ercole Olivario 2019获奖特级初榨橄榄油品鉴及午宴
位于地中海的意大利以优越的地理环境和自然风貌出产优质食材而闻名，此前，橄榄画报也探访过意大利当地的橄榄树林（来意大利翁布里亚，直击橄榄油大赛现场！），在这个遍布橄榄树的国家，意大利橄榄油更是一直备受美食爱好者的关注。
为了让更多人感受意大利橄榄油的真正风味，意大利对外贸易委员会（Italian Trade Agency Shanghai Office ,ITA）及意大利佩鲁贾商会（Perugia Chamber of Commerce）在本日于上海苏宁宝丽嘉酒店LAGO by Julian Serrano意大利餐厅联合举办了意大利橄榄油品鉴会及意式美食午宴。
意大利“最具代表性的农产品”
意大利对外贸易委员会代表Mr. Massimiliano Tremiterra（马世骧）先生、意大利佩鲁贾商会主席Giorgio Mencaroni先生进行致辞。
意大利对外贸易委员会代表Mr. Massimiliano Tremiterra（马世骧）先生、意大利佩鲁贾商会主席Giorgio Mencaroni先生共同出席活动。佩鲁贾商会带来在意大利本土特级初榨橄榄油大赛Ercole Olivario 2019中脱颖而出的6款优质橄榄油，与沪上多家高端商超代表、意大利餐厅主厨、媒体朋友共同品鉴。
在品鉴会开始前，意大利对外贸易委员会代表Mr. Massimiliano Tremiterra先生为活动进行致辞：“橄榄油是意大利最具代表性的农产品，占全国食品行业总营业额的2.5％（价值33亿欧元），并培育了82.5万个农场，占地面积超过一百万公顷，拥有约400万活跃的工厂。意大利不但是全球橄榄油产品的第二大出口国和第二大生产国，在受欧盟认可的优质橄榄油产品里，更有近40％属于意大利品牌。”
Ercole Olivario 2019获奖特级初榨橄榄油
作为全球橄榄油的三大产地之一，意大利的橄榄油一直以风味丰富闻名。意大利全国大约种植了1.8亿棵橄榄树，其中官方认可的油橄榄品种上达500多种，大概划分了阿布鲁佐、巴西利卡塔、卡拉布里亚、坎帕尼亚、拉齐奥、普利亚、西西里岛、托斯卡纳、翁布里亚等16个产区，在不同产区出品的橄榄油，也会根据气候和品种的影响而有不一样的品质和香气。
现场介绍正确的品油方法
橄榄油是用油橄榄果实经过压榨而成的食用油，必须以新鲜为佳，风味会随着时间而消逝。产区、种植环境、天气都是影响橄榄油风味的条件，但橄榄油的品质关键还是在于油橄榄果实本身。每年的10月至2月是油橄榄的采摘季，因此新鲜初榨橄榄油基本会在春天上市。
意大利橄榄油品鉴会
先从橄榄油的香气开始品鉴
每年春天，在意大利翁布里亚大区佩鲁贾都会举办一场橄榄油盛事“Ercole Olivario大奖”，该奖从1993年开始，为大家评选出同年“品质最好”的意大利橄榄油产品，来自意大利不同产区的橄榄油生产商都会参与此项盛事。
橄榄油品鉴
本次橄榄油品鉴会上出现的橄榄油，是从2019年度Ercole Olivario大奖中脱颖而出的 6 款优质橄榄油，分别是：来自西西里岛的Cutrera、来自普利亚的De Carlo、来自翁布里亚的Marfuga、来自西西里岛的Titone、来自翁布里亚的Viola以及来自托斯卡纳的Franci，佩鲁贾商会在现场介绍了这6款橄榄油以及正确的品油方法，让大家了解意大利橄榄油的好处。
共享意式美食盛宴
番茄水牛芝士色拉
在品鉴会结束后，到场的嘉宾共同品尝由LAGO by Julian Serrano意大利餐厅主厨Chef Giulioantonio精心准备的意式美食午宴，包括用橄榄油搭配大西洋鳕鱼、番茄水牛芝士色拉、香煎海鲈鱼、橄榄油冰激凌等多款意大利美味，主厨以传统技巧加上创意搭配，展示出食材丰富的可塑性，呈现一场意大利美食的饕餮盛宴。
香煎海鲈鱼
优质的意大利特级初榨橄榄油不仅是理想调味品，亦是对身体有益的健康食材，此次活动旨在让更多餐厅及食客直观了解意大利优质橄榄油的独特风味以及在厨房使用优质油的重要性，将意大利的优质橄榄油产品和美食文化介绍给中国的餐饮从业者与消费者，带来了意大利不同地区橄榄油的的香气和味道，从中感受纯正地道的意大利饮食魅力。
