工匠精神是一种严谨认真、精益求精、追求完美、勇于创新的精神，当今时代，谈起匠心，说起来容易，做起来却是难上加难。

酱香酿造工艺是一门传承已久的古老技艺，蕴含着数千年的文化结晶和劳动人民的智慧，而工匠精神是酱酒品质的核心，只有酿酒保持匠人匠心，才能呈现上好的品质。

郑酒师不忘初心，牢记使命，多年来坚守工匠精神，发扬和传承大曲酱香工艺，得到了市场和消费者的认可，今天就说说关于郑酒师工匠精神那些事儿。

坚守传统，酿造酱香

一直以来，郑酒师深深扎根在于中国茅台镇，秉承“12987”的郑氏传承的古法酿造工艺，师徒传承，代代相授，酿造非凡酱香，经过多年的耕耘，已成为了中国茅台镇酱酒的重要组成部分和酱香工艺的重要传承者。

不忘初心，坚持传统的大曲酱香坤沙工艺，只为酿造正宗纯粮酱香，这是郑酒师工匠精神的坚持。

精益求精，品质为先

利用茅台镇得天独厚的地理优势，郑酒师选取贵州糯高粱为原料，取赤水河河水，秉持正宗的大曲酱香工艺，加上酿酒师傅对火候、时间、原料等酿酒因素的精准把控，酿造出了风味极佳的坤沙酱香。经过多年的积累和探索，逐渐形成了“*级A**酒粮、*级A**大曲、*级A**工艺、*级A**储藏、*级A**品控”的酿造标准，层层把关，精益求精。

“品质为王、口碑第一”始终是郑酒师遵守的祖训，并且深深扎根每个郑酒师人的心里，没有最好只有更好，品质为先，正是郑酒师工匠精神的追求。

付诸光阴，成就极致

在经济快速发展的当下，人们很难慢下来，各种微经济也应运而生，但酿酒恰恰是需要时间的，只有付诸时间，耐心等待，才能氤氲生香。

郑酒师深知酱香酿造是一个漫长而又需要等待的过程，只有经过时光的沉淀，才能酝酿香醇酱香，所以坚持一年一个生产周期的传统工艺，勾兑好的酒需要存放5年以上才可出厂。

不忘初心，遵循酱香生产规律，酿造正宗的酱香，这是郑酒师工匠精神的专注和严谨。

传承精华，守正创新

秉承郑氏传承的古法酱香工艺是郑酒师的初心，但郑酒师的成功也离不开不断的创新。随着经济的发展，人民的生活水平得到提高，消费者对市场也提出了更高的要求，郑酒师在坚守传统工艺的同时，同样时刻把握市场需求变化，从产品的质量和口味开始创新发展，酿造出层次更丰富，空杯之久留香、适合不同人群口感需求的口粮酒。

坚守传统酱香工艺，追求极致酱香，不断创新，求索奋进，永无止境的工匠精神正是郑酒师挺进市场的攻坚力量。