火锅是人们再熟悉不过的美食，在西宁，金富苑肥牛火锅可谓大名鼎鼎，其在服务质量、食品卫生、就餐环境等方面得到顾客一致赞誉。近日，记者便到金富苑肥牛火锅一探其火爆的原因。
火锅单营到集团发展 十五年华丽转变
清真金富苑肥牛火锅成立于2002年， 那时的店面面积四百多平方米，拥有三十多名员工。如今，金富苑发展到了三家店面，通过15年的艰辛历程，在西宁取得了长期稳定的发展。
通过十几年艰苦卓越的奋斗，集团公司已经发展成为集健康餐饮、足疗养生、海鲜饭店、农产品深加工为一体的大型综合性集团公司，拥有员工2000余名，在青海省内享有一定的品牌知名度和美誉度，同时产生了良好的经济效益和社会效益。集团公司目前所属全资企业有西宁金富苑餐饮、西宁百草堂足疗、西宁珠江港海鲜、青海军业农产品深加工集散地（中央厨房）等一批在西宁有着巨大影响力的子公司。
注重质量守诚信 争得顾客稳人心
金富苑肥牛火锅，既然叫肥牛火锅，肥牛在这里无疑是最重要的食材了。据金富苑肥牛火锅总经理张泽锋介绍，金富苑所有肥牛产品均为*级A**肉类,肉质细嫩，堪称肥牛中的顶级。金富苑肥牛火锅在青海省率先引进排酸冷鲜肥牛，其供应的牛肉产品严格按照清真食品生产标准，经过72小时排酸处理工艺，全程冷链运输，肉质口感纯正，改变了长期以来西宁没有冷鲜肥牛的历史。
走进金富苑的标准化后厨,窗明几净,整齐划一,大家有条不紊地进行着标准化操作。所有的食材、用品都摆放得井井有条。“我们的厨房可以随时向任何一位顾客开放参观，没有任何卫生死角，真正让顾客吃得放心。”张泽锋说。
金富苑肥牛火锅始终本着“客户第一，诚信至上”的原则，以诚实守信的经营风范赢得顾客的信赖，用实际行动塑造了企业品牌。从事经营多年来，做到合法经营，恪守商业道德，积极参与社会精神文明建设，热心社会公益事业。
不断拓展新思路 完善火锅产业链
在张泽锋看来，火锅店遍地开花，在竞争日益激烈的火锅市场中,谁的特色越明显,谁的竞争力就越强。在火锅产品同质化的情况下，服务质量就成了金富苑的核心竞争力。
多年以来，张泽锋及他的管理团队摸索出了一整套员工管理的方法。金富苑十分重视对员工的培训，服务礼仪、业务知识、仪容仪表等方面都有着严格的考核标准。
金富苑肥牛火锅用油均采购于中粮集团旗下公司的产品，去年又成立了青海军业农产品深加工集散地（中央厨房），蔬菜由专人负责，到田间地头调研采购，所有食材统一采购、加工，集中配送，从而让广大消费者真正意义上吃到“良心油、品质肉、绿色菜、健康餐”的放心美味的火锅。
金富苑肥牛火锅在进步中不断摸索、创新，凭借着好食材、精烹饪的佳肴，饱满热情的服务以及实惠超值的消费水平，赢得了食客的一致好评。火锅的菜品质量精益求精，服务态度亲和周到，自然能够不断吸引一批批新老顾客争相品尝。
“诚信至上、以质取胜是金富苑的经营理念。顾客至上、服务第一是金富苑的服务宗旨。热情招待每一位顾客，让每一位顾客宾至如归，是金富苑全体员工的共同愿望。”张泽锋说，金富苑将不断改革创新，竭诚为每一位顾客服务，朝着新目标不断前进。