我们都知道母乳的宝宝之所以身体好不爱生病，是因为母乳中含有大量抗体和免疫因子。
牛乳作为牛宝宝的母乳其实也一样，只是生牛乳不能被人类直接饮用。随着科学技术的发展和乳制品行业的发展，牛乳中的免疫活性物质越来越受到重视，也逐步的走进普通老百姓的生活！
光明优倍鲜奶75℃巴氏杀菌开启了牛奶的“鲜活时代”
为什么要强调“75℃杀菌”呢，因为75℃杀菌与85℃相比，乳铁蛋白提高5倍以上，乳铁蛋白是牛奶中的重要活性营养。
这样的提高，需要全产业链的升级
自控自建的奶源，科学精细化喂养是实现75℃巴氏杀菌的前提条件。
要想牛奶中保留更多的活性物质，需要杀菌温度的降低。但是如何做到杀菌温度的降低还能保证牛奶的菌落总数不超标，就是一个关键问题。
这应该就是多年研究的做好方式吧，缩短挤奶到加工的距离和时间，减少奶液和外界的接触，从而有效减少菌落繁殖。
在婴幼儿奶粉行业，当数旗帜乳品的“两小时工艺”和飞鹤乳业的“两小时生态圈”最为先进吧！
如果食用牛奶仅仅是为了摄入其中的基本营养如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙，那么高温灭菌的常温奶就是经济实惠的选择。
如果还想摄入其中的活性营养成分，那么75℃巴氏低温灭菌奶才是最好的选择。而婴儿奶粉也是同样的道理。
而乳铁蛋白有多稀有和珍贵，从一点就可以看出来，每14公斤牛奶才可提取1克的乳铁蛋白。
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