人家去饭店都是为了品尝好菜好酒，而我去饭店则是为了喝点儿麦香茶，这种茶也叫大麦茶，但我喜欢叫它麦香茶。
其实，麦香茶并非名茶，也并非只有饭店才有。而我却偏偏喜欢去饭店去喝麦香茶，原因很简单，我不喜欢饭店的味道儿，去饭店全是为了应酬。只有麦香茶的悠悠的麦香味儿，才能暂时驱除钻入我鼻孔的饭店味。
麦香茶是饭店的免费待客茶，客人来了后，点了饭菜，需要点儿时间等待厨师做菜。这时间，客人会很无聊，为了不冷淡了客人，老板便免费给客人供茶。其实供什么茶的都有，但大多都是普通的茶，而我独喜欢这麦香茶。一般一桌上一壶，客人喝上一杯，闲聊几句，菜就上桌了。但我一进饭店，就问喝什么茶，然后趁别人点菜之时，我先喝上了麦香茶。我不会小口品茶，只会大口喝茶。品也罢，喝也罢，总之，茶水得入嘴中，茶水得入肚里。几杯下去，壶内所剩不多。不好意思独吞，便一一为大家斟上，一壶茶便见了底。然后再叫服务员上了第二壶，这时酒菜上桌，大家推杯换盏，我也不忘麦香茶，喝完第二壶，又让上第三壶。服务员嘴上不说厌烦，脸上早显出不快，我的茶兴也减了几分，嘴里的麦香味更淡了许多。原来从第二壶起，服务员就只给加水，而不给加茶，后几壶茶水的麦香味只不过是第一壶的残留。
喝不过瘾，我就自己买了麦香茶。浓浓地沏了一大壶，管够自己可劲儿喝。说来也怪，竟没有饭店的好喝。这是怎么了？是茶不对，还是人不对。仔细想想，应该是环境不对。家里没了饭店味，缺少了讨厌的饭店味的对比，麦香味也就不那么可爱了。
麦香茶的事儿让我想起了妈妈烙的“麦香饼”，“麦香饼”的名儿是我起的。这饼只不过是普通油糖饼，不同的是它是妈妈用麦秸当烧柴烙出的油糖饼。麦秸火柔和，烙出的油糖饼外焦里嫩，既酥脆软弹，又喷香甜润。因此，妈妈的“麦香饼”十里八村都出了名。家里一旦有大活儿需要外人帮工，爸爸根本不用到处去请人，只要说：“吃饭供饼！”，来帮工的人多得都用不了。我可喜欢吃妈妈的“麦香饼”了，但我更喜欢帮妈妈烧麦秸。“噼啪，噼噼啪啪……”，金黄的麦秸燃烧时发出的声声脆响，听起来是那样的有节凑，就仿佛是大年夜那空中飘荡的鞭炮声。其实，我并不喜欢鞭炮声，一不提防，常常被吓一跳，但我喜欢随着鞭炮声而飘扬出的鞭炮味儿，这是燃放鞭炮时发出的*药火**味儿，它也是香的。我总觉得这才也是真正的过年味儿。其实，过年也燃麦秸。三十的晚上，燃一堆篝火，寓意来年的日子红火，人们特别喜欢燃麦秸，“噼噼啪啪”的声音也寓意着来年的生活蒸蒸日上。三十年的农家小院里，空中荡漾着鞭炮声和燃麦秸声，还夹杂着一家人的欢声笑语。缕缕的麦秸香与鞭炮的*药火**香也拼成了一个醇香的世界。
大麦茶与小麦秸的香是很普通的，但对我来说，又是极不普通的。