说起麻涌，大家一定会想到麻涌香蕉！勤劳的麻涌人不但把香蕉制作成各式美食，连香蕉叶也能作为传统美食的材料，比如麻涌的蕉叶粽，还有每逢过节都少不了的蕉叶“团”。
每逢节庆，每家每户都会准备糕点，这时麻涌人一般都会用糯米粉、番薯粉等做成“团”，再加入不同的配料便能蒸成各种味道的“团”。
蕉叶“团”是麻涌人都喜欢的过节美食，寓意团团圆圆。糯米粉做的皮，包着花生、黄糖做的馅料，一口吃上去还有蕉叶香味。这是麻涌人永远忘不了的家乡味道。
那么，美味的蕉叶“团”是怎样“炼成”的？今天我们一起来揭开它神秘的面纱。
传统的味道
蕉叶“团”有甜和咸两种口味，甜馅是由花生和黄糖做的，而咸馅则是由眉豆做的。然而现在的咸馅，也会有人直接用红豆代替眉豆。
先是准备馅料，甜的花生馅会比较容易制作，只要把黄糖和炒熟的花生捣碎，搅拌在一起，再搓成圆圆的花生馅即可。
而咸的豆馅就比较复杂一些，需要先把豆煮熟煮软，再放进锅里加些调味料翻炒，让水份蒸发一些，等炒好放凉后就搓成圆圆的豆馅。
金麻妹小时候经常会趁妈妈把糯米粉搓成团的时候，迫不及待地偷偷吃上两颗馅料。
浓浓蕉叶情
各地的饮食文化总是与当地农作物种类紧密相连。麻涌盛产香蕉，麻涌的“团”自然少不了香蕉元素。印象中，妈妈做“团”前，总会先到蕉地里采摘一些新鲜的蕉叶回来。
准备好所有的材料后，就开始做真正的麻涌蕉叶“团”了。把新鲜的蕉叶撕成长方形，冲洗干净，抹上花生油。
用适量的糯米团包裹着整颗馅料，然后放在蕉叶上排成一行，放到蒸笼上。等蒸笼放满了就可以拿去蒸啦！
接下来要做的就是等蕉叶“团”蒸熟，啥也不说了，热乎乎地吃上一口！软糯的口感，蕉叶特有的清香和馅料的味道，满嘴飘香，这不就是儿时的味道吗？
随着麻涌旅游业的发展，很多外来的游客尝了蕉叶“团”后都赞不绝口了，“食过翻层味”。现在大家只要到创客坊等美食街，或麻涌各大农贸市场即可买到哦，当然，买好原材料回家自己动手，享受制作的乐趣，想必也是极好哒！