麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品,在大陆俗称糯米团,麻薯面包做法不难，趁热吃时，脆脆的外皮，里面Q弹软糯，冷却后外皮变得有韧性，越嚼越香。今天我将教大家制作四款不同口味。
材料：
麻薯预拌粉：400g 牛奶：160g 黄油：100g 鸡蛋：2个 细砂糖：80g
蔓越莓干:适量 椰蓉:适量 抹茶粉:适量 黑芝麻:少许 可可粉:适量 耐烤巧克力豆:适量
步骤：
1:准备好食材,黄油放入碗内隔水融化
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2:遍搅拌边融化，融化好的黄油离水稍冷却
3:搅拌盆中放入黄油、砂糖加入白鲨麻薯预拌粉，加入打散的蛋液
4:加入牛奶后开始搅拌
5:搅拌至所有材料结团，没有干粉的状态
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6:用手把面团揉匀分成4份，每份大约190g-195g
7:制作椰蓉口味：取一份面团加入适量椰蓉（喜欢椰蓉的味道可以多加些，不要加太多，不要因为椰蓉加太多导致面团不成型）
8:把加了椰蓉的面团揉匀
9:分成6个大小基本相同的小球（大约每个32-34g）团圆，表面可以蘸裹一层椰蓉
10:制作蔓越莓口味：再取一个面团加入适量切碎的蔓越莓干
11:揉匀后分成6个大小基本相同的小球（大约每个32-34g）团圆
12:制作抹茶芝麻口味：取剩下的2个中的1个面团，加入抹茶粉和适量黑芝麻
13:分成6个大小基本相同的小球（大约每个32-34g）团圆
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14:制作可可口味：左后一个面团加入无糖可可粉和耐烤巧克力豆揉匀
15:分成6个大小基本相同的小球（大约每个32-34g）团圆
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16:做好的麻薯包胚放在烤盘上，可以撒适当干粉，热风烤箱170度预热烤制25分钟左右表面上色即可。烤好的麻薯包不要马上从烤箱中拿出，可以放在烤箱中5-10分钟后再拿出来
17:刚出炉的特别诱人，外脆内Q，多种口味
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基于多年的烘焙学校的教学经验，我会不断给大家分享相关的烘焙知识，从烘焙原料、烘焙器械的选择，蛋糕西点的制作技巧、开私房烘焙和实体店的注意事项等，欢迎大家持续关注