入秋了，天气干燥使人们很容易喉咙干痒，而出现咳嗽等症状。一般说到止咳，大家应该都想到川贝炖汤，其实大家还有很多选择。今天要给大家介绍的这款汤，不但能够止咳还有很好的补血效果，找天尝试后与家里人分享吧！
杨志敏教授
广东省中医院副院长
当归陈皮炖鹧鸪
材料：
当归20克，陈皮一瓣，生姜3片，鹧鸪一只。
制法：
材料洗净，鹧鸪去内脏洗净。将所有材料放入炖盅内，加入适量水，隔水清炖2小
时，调味即可。
专家点评：
《神农本草经》记载：当归味甘辛性温，主治咳逆上气，其辛主利气，甘温养血活血，气畅血和，肺气得宣，咳逆自止。配合用陈皮理气化痰，生姜温中散寒，鹧鸪肉营养丰富，《医林纂要》记载鹧鸪有“补中消痰”的功效。整个炖汤对于血虚体质又外感寒湿的而致咽痒咳嗽，咯痰稍白等不适有不错的食疗作用。不要只知道当归补血，原来还可治咳呢！
禁忌：鹧鸪性属火，所以燥热体质的人不宜多食。
本文由广东省中医院友情供稿
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