最近听说好多人想做西部大盘鸡的生意，不过小编看来，大街上最多的饭店也就是大盘鸡了，没办法，谁叫咱好这口呢，与其去外边吃，还不如自己在家做，好吃又实惠，小编这就给大家介绍西部大盘鸡的做法。
一。准备
1。主料：三黄鸡一只
2。辅料：青椒，花椒，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒
3。调料：盐，糖，味精，鸡精，料酒，生抽，耗油，葱姜蒜
二。改刀
把三黄鸡切小块，去掉鸡屁股，洗净备用，辅料青椒切菱形块
三。做法
起锅烧油，油温至6成热下入讲洗干净的三黄鸡沥，炸至酥脆，捞出备用
锅留底油，小料炒香，倒入葱姜蒜，八角桂皮，香叶，花椒，干辣椒，炒出香味，放炸好的三黄鸡翻炒均匀，倒水，淹过三黄鸡就行，小火慢炖，放适量的盐，糖，味精鸡精，耗油。烧10分钟后，大火收汁，汤呈粘稠状即可，如果想快一点，倒入水淀粉勾芡也可以。起锅装盘，一道美味的西部大盘鸡就做成功了，最后喜欢吃香菜的少量放一点
这是小编自己经常做的一道菜，千人千味，可根据自己的喜好调整口味哦。大家还有其他做法吗？欢迎在下方积极留言哦