发明微波炉的人真是个天才，我们每天都会使用微波炉来热食物，以便吃到热腾腾的菜肴。那你知道为什么微波炉能凭空加热食物吗？这一切都要感谢那个男人。
1946年的一天，科学家珀西-斯宾塞正在对磁控管进行测试。由于磁控管会产生强大的微波辐射，在测试过程中，他发现口袋里的巧克力被完全融化了。他从这种现象中想到了挖掘微波在烹饪食物方面的应用。有一次他专门用鸡蛋做实验，谁知鸡蛋全部炸开，蹦的他满脸都是。这个故事告诉我们千万不要用微波炉叮鸡蛋。
微波炉由磁控管、波导管和腔室等部分组成。其实微波炉里面的是特定频谱中的电磁波，通常在1千兆赫兹到1000千兆赫兹之间。它与其他电磁波一样，都具有震荡的电场和磁场，并且相互垂直。而电磁波振动电场部分就负责加热食物。
我们所食用的食物基本都含有水，就是氧，身体上长了两个氰特角，特角正极，身体负极。当微波经过的时候，水分子就会使劲扭，互相挤就变热了。所以微波炉食物是水自己扭挤热的。水分极少的材料比如陶瓷、塑料、玻璃等，被加热的效果微乎其微。
但微波的能量形态如波浪板有高有低，导致食物加热不均匀，有的地方过热，有的地方过冷。为了解决这个问题，微波炉底部会有一个旋转盘，帮助食物均匀受热。微波是由这个被称为磁控管的部件发射的。磁控管会向各个方向发射微波，为了将其限制在一个维度上，会附加一个波导管。
注意重点来了，这个小房间是捕捉微波的关键，并且把微波限制在里面，相当于给微波关进了小黑屋。它采用的是共振腔的技术，也会增加电磁波的强度。
那你知道微波炉为什么不能放金属吗？