凉皮是陕西特色美食中的一份著名小吃，也是夏季里必吃的美味之一，对于吃货们的世界而言，岂能错这“薄”“筋”“光”“酸”“辣”“香”的美食体验！不仅仅深受众多女性朋友的喜爱，男同胞们也时不时的会咥上一碗，那个香辣，那个酸爽，真是嘹咋咧！不妨今天一起来探寻下临潼这座小城中让人垂涎三尺的美味凉皮店吧！
宝宝擀面皮
一次不经意间发现的这家小店，店面不算很大，但干净整洁，起初以为是很大众化的夫妻小店，进去后没想到老板是两个临潼本地的帅哥噢，交谈过后才得知是刚开业没有多久。店里主要经营的就是岐山擀面皮和呱呱，还有肉夹馍这些，算是一家地道风味的“陕西套餐”特色店了哈，（PS:凉皮+肉夹馍+冰峰）
这碗正宗的岐山擀面皮从制作工艺上而言，可是老板亲自花费了好几个月的时间学回来的手艺活，也是现做现卖呢，尝到的第一口可以感觉到正宗擀面皮的那种嚼劲和辣子香味的地域味道，擀面皮中搭配上绿绿的西蓝花、大豆芽、软绵筋道的面筋，和特别要说的一道配料就是-----油炸花生米，这些食材的组合为这份西府风味的擀面皮增添了不少独特的味蕾体验。
▲宝宝呱呱
无论是吃完擀面皮还是呱呱，完全可以感受到两位帅哥老板在食材的选取和制作调配上下足了功夫，很用心的说，让人赞不绝口呀！
倘若喜欢凉皮的妹纸们可以一边吃着凉皮，一边看着帅哥，这个夏天你还觉得热吗？帅哥们，妹纸们都去吃凉皮了，你还不克里马擦跑快点买个单么！跑慢了难怪你么女票哇~哈哈 （PS:话说单身帅哥美女们万一你们吃个凉皮对上眼咧，眼看七夕了，是不是得先请我搓顿好吃的呀~让我先笑会去~）
价格：擀面皮5元/份 呱呱6元/份
地址：临潼姜寨南路国网电力斜对面（宝宝面皮店）
魏家凉皮
▲秘汁凉皮
关于魏家凉皮的味道之说不再阐述了，凉皮做的很薄，很透亮，软绵爽滑，入口即糯，想必你们都比我吃的次数多了半个临潼啊，因为这么多年我这还是第一次吃魏家凉皮，啥？你不信，么看配图我点了个最贵的魏家秘汁凉皮么，呵呵....一碗九块呢啊！！！ 吃得潼小编都心肝肺肺都疼啊！
不说味道原因很简单，符合大众消费群体认可的味蕾感受也就是好吃的嘛，在陕西周边的城市中，这几年里开了很多家魏家凉皮店面不说，你光看光顾的顾客有多少就知道咋样了呀，吃货们不是常在嘴边说：“”吃饭要看哪里人多哪里钻，说明忒色独特还新鲜呀！”（PS:这话明明是潼小编算写算自创的么，要么还打啥原创呢啊...啊...又显摆了一次包打我哈！）
价格：普通5元/份 麻酱8元/份 秘汁凉皮9元/份
地址：临潼环城北路路西（北十字向西50米即到）
汇香源凉皮
▲汇香源面皮
这家凉皮店的名字估计很多人有些陌生，但要说起西街菜市口这个地方估计都想起来了，话说老板开了二十多年的老店，这味道口碑应该早都传出去咧，否则也不会经营这么多年回头顾客还很多呀！
一家专注凉皮的老店，在这里米皮、面皮、炒凉皮、擀面皮、特色的麻酱凉皮应有俱全，总有一款符合你的味蕾。他家凉皮的汁子调的很特别，酸辣适口，能吃出陕西油泼辣子的窜香味，也能吃出来面皮中软绵爽口的那种感觉，不说咧，口水都流下来了！你要被馋到就赶紧去咥碗吧~哈哈！作为一家老店而言，能在二十多年的风雨中保持一份凉皮的初心味道，实属不易，要给一个大大的赞哈！
价格：面皮6元/份 米皮6元/份 麻酱凉皮8元/份
地址：临潼西大街菜市口路东
张军擀面皮
▲张军擀面皮
这张实物配图是潼小编认为拍摄最有意境的一张，因为在这份面皮中有童年里似曾相识的味道，虽说这家也是品牌化多年的凉皮老店面，但是擀面皮和西府风味的擀面皮有着很多不同之处，单从面皮的成品、到食材的搭配和调汁味道而言，更多的像是农家面皮的风格味蕾；
切细的黄瓜丝配上豆芽菜，还有筋道可口的面筋块，吃起来清凉爽口、鲜香软绵之余外，不禁让人想起了童年的时光，小时候在农村里还是拉着风箱，烧着大锅开水，用罗罗蒸出来的大面皮，吃起来里面散发着浓浓的面香味，配上清凉爽口的黄瓜丝和豆芽菜，让这个夏天的炎热在心里挥之即去，在这家凉皮店里就找到了童年中那份似曾相识的味道情怀！
价格：擀面皮6元/份
地址：临潼环城北路新全都超市旁（张军擀面皮）
雲老四凉皮
▲雲老四米皮
刚开业没多久的新店，但饭点去的时候还是需要排队噢，看来我们大临潼的吃货盆友们对于美食的品味和追求那是杠杠滴哈！
从店面环境来说很温馨，也很有格调，对于这样的店是要加分的哈，看得出老板在店面的装修和布局上是花了心思的，简约的风格，坐在里面吹着空调，吃着色香味俱全的凉皮很是舒服的说。帅哥们，以后约妹子请客这里绝对温馨实惠让你有面子啊~(PS:不过一次带一个就对了，包一下子领一伙伙，不知道滴谁还以为选凉皮代盐人呢哈~）
店里特色的是秘汁凉皮，看到很多顾客来点后打包带走，说明是店家已经开始有回头客了呀！这样的美食味道对于爱吃的你岂能错过呢？于是潼小编就先克里马擦滴点了一份普通的米皮来品尝，包笑啊！！！！普通的不就是简单的么，那么简单滴不就是"越是纯粹，越美好啊" ！
吃过第一口就能感觉到和其它米皮汁料味道的不同，因为好多凉皮店的料汁不是那么浓郁，但这家就不同在此哈，米皮糯糯绵绵的口感，在醋和油泼辣子、豆芽菜和面筋的结合催化下，吃到嘴里很香，与其说它的与众不同，不如说料汁味道很香浓，这样一家具有温馨、情怀、格调的凉皮店你咋能错过呀，干脆今咯周末下班不做饭了，就去咥一碗尝尝吧！哈哈...
价格：普通面皮、米皮6元/份，秘汁凉皮9元/份
地址：临潼东关十字向西50米环城北路上
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每一家店铺都会有属于自己的独特味道，但对于餐饮人而言，除了选好新鲜食材的基础外，最难能可贵的是那一份初心和坚守，能在多年的经营中脱颖而出的口碑传播才是好的！我们也相信临潼还有很多家凉皮店值得去探寻，但风格很不相同，味道却都很赞！
临潼人原创内容，转载请联系作者获得授权，图/潼掌柜 文/潼小编