现在，很多年轻人都喜欢喝奶茶，但是大家也有许多担忧：一杯奶茶到底含多少糖？有没有加糖精？“珍珠”有没有塑化剂？还有一个问题就是，喝了奶茶后为什么容易睡不着？
近日，深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务总队开展了珍珠奶茶比较试验。这次测评的珍珠奶茶价格从12元一杯到25元一杯不等，包含喜茶、台盖、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲等十个品牌。
根据前期调查结果，消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面。其中，奶茶中 反式脂肪酸一般来源于植脂末、奶精。反式脂肪酸不容易被消化吸收，长期积累可能导致肥胖。我们常说的糖精是甜味剂的一种，甜味剂过量添加可能有神经毒性，导致食欲障碍、代谢紊乱、肥胖。
奶茶中塑化剂可能来源于包装容器，也有可能来自于珍珠，塑化剂长期食用可能导致生殖系统异常、畸胎、癌症。那么，这次测评的结果到底怎么样呢？结果显示，10款珍珠奶茶，全部符合大众对奶茶用料“尽可能纯天然”的要求——没有糖精、没有奶精，珍珠里不含塑料。
但是，让人惊讶的是，十个品牌奶茶都被检出含有咖啡因，平均含量为每千克258毫克。其中米芝莲-经典*袜丝**奶茶（黑糖*霸波**）的咖啡因含量最高，为每千克522毫克。这是什么概念呢？这意味着，1杯这种奶茶的咖啡因含量 相当于7罐红牛或者3.5杯中杯美式咖啡的咖啡因总量。网友们看到这个结果纷纷表示，喝奶茶比喝咖啡还精神真的是有原因的！难怪喝了奶茶晚上睡不着觉！
很多人还关注奶茶里面的糖分含量。在这次试验中，测评者按每款茶的总体积 算出它们各自的总糖值，10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为：26.6克到60.9克。据了解，一个正常成年人每天糖的摄入量最好不要超过25克。也就是说，一杯奶茶喝下去就达到甚至超过了一天的糖摄入量，显然糖分含量过高。
另外，调查时一些消费者表示，平时买奶茶明明选了半糖，总感觉还是偏甜。测评之后发现：所谓的全糖与半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成到八成的含糖量。有的奶茶标注为“无糖”，结果100克饮料中含糖高达7.8克，是国家无糖标准的15.6倍。
奶茶中的咖啡因、糖分含量这么高，还能喝吗？喝多了会不会给人体带来危害？
科信食品与营养信息交流中心
科学技术部主任 阮光锋：
其实我们现在平时吃的很多食物包括茶叶、可乐巧克力、咖啡中都是有咖啡因的，茶叶和咖啡里面所含的咖啡因其实是差不多的，奶茶是奶和茶组成的，正常的茶里面就有咖啡因，所以奶茶里面有咖啡因是再正常不过的。
这一次检测的结果是奶茶中咖啡因的平均含量是258毫克，就是每千克大约是用10克的茶叶泡出一杯茶水，基本上其实跟一般人喝茶的浓度是差不多的，并没有数据显示的那么高的含量。
现在科学界的共识一般认为，对于健康的成年人来说，每天摄入不超过400毫克的咖啡因是安全的，而对于孕妇和小孩来说，每天200毫克咖啡因也是安全的，只要你平时是正常喝的话，不用太担心会有安全危险，除非是那些对咖啡因本身就过敏的人可能会有一点问题，正常人一般是不用太担心的。
其实奶茶中真正要注意的问题其实是糖和脂肪，一杯好喝的奶茶通常它的糖和脂肪的含量都是很高的，这一次也有数据，一杯奶茶的糖可能会达到60克左右，这也是超过了咱们单日摄入的推荐量，所以说多喝奶茶对于健康肯定是不利的，因此从健康的角度出发，大家平时还是应该少喝奶茶，但是不要太担心咖啡因，更应该关注的是糖和脂肪。
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微信编辑 | 曼宁
编辑、采访 | 路瑶、曼宁、陈婉琴（实习）
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