有很多妈妈在冲调奶粉时会发现，奶瓶壁上会有奶粉小颗粒，有挂壁现象，这是奶粉溶解的不彻底，还是奶粉质量有问题？会不会影响宝宝消化呢？
奶粉挂壁很常见
其实奶粉挂壁是常见的现象，即奶粉冲调之后，奶瓶上会有一层粉质的小颗粒。这种小颗粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水造成的，因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分不溶于或微溶于水，奶液是属于悬混液，奶粉中未添加助溶剂成分，属于正常现象。
1、有难溶的蛋白质和脂肪
为了确保宝宝的能量需求，奶粉中都会添加蛋白质和脂肪。和其他元素相比，这两种成分不那么溶解于水。奶液属于悬混液，所以出现挂壁现象也很正常。
2、奶粉中添加了活性物质
有些配方奶粉中添加了酪蛋白、α-乳清蛋白、乳铁蛋白等活性物质，为了确保其营养显现只能使用干法混合到奶粉中。因为这种原因导致的挂壁现象，也属于正常现象。
3、冲调水温不对
估计不少妈妈发现，冲调奶粉的水温不对也会出现奶粉溶解慢的问题。高温冲调会导致奶粉蛋白变性沉淀，使脂肪析出，吸附其他颗粒结团挂壁。虽说奶粉有亲水性，但水温太低也会导致溶解度下降，出现挂壁难溶的情况。
在奶粉溶解这个问题上，并不能用是否挂壁来判断奶粉质量问题。相反，那些溶解效果好的奶粉，也可能是因为配方中添加了助溶物质。虽然不会挂壁难溶，但并不利于宝宝的健康。
如何减少奶粉挂壁现象？
虽然说奶粉挂壁并不代表奶粉问题，但那么多营养留在奶瓶内，还是很可惜的。想要减少冲奶时的挂壁问题，一定要掌握正确的冲调方法。
1、适宜的水温
水温对奶粉溶解的效果非常重要，大多数奶粉冲调的水温在40-50℃，但也有极少奶粉会因为配方问题，有特别的要求。但只要根据奶粉冲调说明调试水温，溶解性差的问题可以大大减少。
怎么确认水温达到40-50℃?
人的体温是37℃，40-50℃的水就是隔着奶瓶摸起来有点烫的感觉，如果摸起来只是微微温热，可能水温还达不到40℃以上。
2、冲调步骤要正确
正确的冲调方法应该是，先往奶瓶中加入40℃的水，然后按照比例放入奶粉。摇晃溶解的时候动作不要剧烈，更不能不分方向地乱甩。这样不但不利于溶解，还会产生大量泡沫导致宝宝胀气。
3、摇晃到充分溶解
虽然大多数奶粉落入水中都会溶解，但想要溶解均匀也没那么容易。倒入奶粉后拧紧，按照同一个方向轻轻摇晃，直到奶粉全部溶解。
4、水和奶粉比例正确
冲调的时候，水和奶粉的比例要严格按照冲调说明进行。奶粉过多不但会难以溶解，还会加重肠胃负担，影响消化。
5、储存方法正确
如果奶粉储存方法不当，很容易出现受潮结块的现象，奶粉受潮或变质了，会出现奶粉难溶解以及挂壁的情况。
建议妈妈们开罐前检查奶粉的密封性及包装是否完好，开罐后不要放冰箱保存，密封后可置于阴凉干燥、无日光直接照射、无污染处保存。
要注意，奶粉开罐之后的保质期限一般是一个月，若是超过一个月，剩下的奶粉就不要给宝宝吃了。