现炒的瓜子,手作的豆腐果,聚齐邻里的杀猪宴,不绝于耳的鞭炮声响,崭新的衣裤和压岁钱,挨家挨户拜年的喜庆气氛……今天,来聊聊在宁国过年是怎样一种体验。

年的序言——赶集备年货
进入腊月,赶集备年货,是宁国人迎新年的第一件大事。宁国的大小集市上,都书写着年的序言。
放了寒假,孩子们会跟着大人一起去赶集,大红灯笼、油纸伞、对联福字、鸡鸭鱼肉、糖果点心……吃穿用度,应有尽有,大街小巷、村头村尾都是迎新年的气氛。




年的上篇——做美食
01 杀年猪
“小孩小孩你别哭,进了腊月就杀猪!”
现杀的猪五花、新鲜猪血,炖成一锅,做成一桌杀猪宴,别提有多美味了。


02 打年糕
宁国人打年糕,不止一家人出动,还会叫上隔壁邻居一起行动,糯米与晚稻米按一定比例掺和起来磨成粉,大锅蒸后放入石臼中捶打,打好的年糕软糯香甜,百吃不厌。


03 炸豆腐果
豆腐果更是宁国每家必备,用来炸的豆腐是从白水豆腐开始的,要等足够干才可入油出锅,而这个泡豆腐才够“泡”,咬起来汁水四溢。


04 干货糖果
炒瓜子、炒花生、炒西瓜籽、炒米糖,家家户户都会做或者买一些干货糖果,最不会缺少当数宁国的特产——山核桃。



年的核心——守年夜
除夕,在宁国一般称“三十夜”,贴贴挂挂是“三十夜”必有的流程。扛起楼梯,端着浆糊、胶水贴对联,寄托着人们对来年好运的期许。


取下挂在屋檐的猪头,杀好公鸡,拿出腌制的猪尾巴……
摆上供品,点上香烛,祭祀祖先。
一席丰盛年夜饭,是除夕的重中之重。粉蒸肉、红烧鱼、鸡汤、生鲜腊味……

满满一桌丰盛的菜肴,全家老少围坐在一起,带着幸福满满的新年祝愿。

吃过年夜饭,换好新衣新鞋,约上邻里的小伙伴一起上街看舞龙舞狮表演。



年的下篇——拜年礼
拎上年货伴手礼,出发去拜年。
正月里,亲戚们之间轮流走访拜年,这家吃完那家乐,好不热闹。
直到过完正月十五元宵节,这个年才接近尾声。

龙年春节已经进入倒计时
除了以上这些
宁国春节还有
舞龙舞狮、花鼓戏、灯会
等民俗表演
欢迎来宁国过春节呀