波尔多 Bordeaux，很重要。
不管你是饭局饮用，还是请客送礼，又或是爱好学习，始终绕不开“波尔多”葡萄酒。
杭州WSET二级品酒师课堂上，我特地腾出一整块时间，来专题讲解法国波尔多的内容。
那么，波尔多（葡萄酒），为什么这么重要？为什么需要我们专门来了解？
这里，我归纳了三个原因。
第一，波尔多是全球最有名气的葡萄酒。
我们国内大名鼎鼎的拉菲红酒 Lafite Rothschild，就是产自波尔多。
全世界公认出产顶级葡萄酒最多的产地，也是波尔多。
几乎所有葡萄酒爱好者，也包括郑小塔我本人，心目中的葡萄酒圣地，同样是波尔多。
国际拍卖会上的各种“古董”“顶尖级”葡萄酒，里面占比最多的，又是来自波尔多。
所以，你要是学习葡萄酒，想要深入认识葡萄酒，波尔多是首先要学习的内容。
第二，波尔多是葡萄酒的典范。
波尔多葡萄酒，尤其是顶级波尔多红酒，是全世界葡萄酒的标杆。
波尔多独特酿酒方式，我们称为“波尔多混酿”，是葡萄酒产业的酿酒模版，是各国酿酒师学习的榜样。
现在各国葡萄酒“酒王”，诸如澳洲奔富葛兰许 Grange、美国作品一号 Opus One 、智利活灵魂 Almaviva、意大利西施佳雅 Sassicaia，都是学习波尔多红酒的产物。
或者说，你想感受下“葡萄酒的标准味道”，不妨尝几口波尔多红酒，就能清楚地知道答案。
第三，了解波尔多，有助于饭局宴请。
无论参加国内饭局宴请，还是外宾接待宴会，波尔多葡萄酒始终是最常见的。
尤其是高档波尔多红酒，如大拉菲、小拉菲 Carruades de Lafite、玛歌 Margaux、木桐 Mouton Rothschild、雄狮 Leoville Las Cases、龙船 Beychevelle、靓次伯 Lynch Bages等，宴席上请客人们饮用，象征着东道主对客人的尊重和用心。
哪怕是普通的波尔多红酒，一百多元的，也是国内聚餐时出现频率最高的酒款。
因此，为什么要了解波尔多葡萄酒？为什么我要在杭州WSET二级课堂上，花这么多时间讲述波尔多内容？
就是希望你多知道些波尔多葡萄酒的知识，能够在饭局上认得出、喝得懂，酒桌上跟别人聊天时，能聊得好、讲得清。
对着这些国内最常见的葡萄酒，不至于哑口无言，不知道说什么。
社交场合上，懂酒也是一种软实力！