近期，不少官媒、自媒体、个人账号掀起了一股支持山西老陈醋，为其正名发声的热潮，事情竟是起源于部分媒体将3年前山西查处勾兑醋企业的新闻拿出来断章取义发酵传播的结果；新闻一出，山西老陈醋再次被推上了风口浪尖，不过，这一次它用口碑和实力，将负评转为了品牌质量与承诺的保卫战。所以，有着3000余年历史的山西老陈醋，究竟有没有遗憾，它的遗憾又是什么呢？
所以，山西老陈醋的遗憾是什么？是人人都知道它的“大名”，却不是所有人都知道它的好品牌和好品质；以至于会出现“一荣俱荣，一损俱损，只有产区品牌，没有企业名牌”的局面，就像勾兑小作坊生产的醋会引发部分人对它的信任危机。但可知，真正的山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷，经“蒸、酵、熏、淋、晒”酿就而成，是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。
其中，宁化府、东湖、紫林、水塔陈醋可以说是响当当的好名牌（民牌），虽然仍然有不少人将它们统一冠名为山西老陈醋，但不妨碍他们一如既往地坚持传承老陈醋传统酿造技艺以及从一而终的好品质，这点从来自山西本土和外省的老百姓，千里迢迢赶来太原，拿着形形色色的“桶、瓶、壶”等容器来打醋就看的出来，正所谓金杯银杯不如老百姓的口碑。然而，也正是因为这些民族企业，将更多的精力放在了技艺的稳扎稳打和品质保障上，让他们在市场上的营销声量确实不足。
所以，山西老陈醋的遗憾是什么？是江苏镇江仅抢先山西清徐两个月，拿到了中国醋都的称号，引得全网为山西醋叫屈，纷纷喊话山西醋才是最牛的。然而，人们不知道的是，早在300多年前的清朝初期，清徐生产的山西老陈醋，就以“天下第一醋”的美称享誉神州大地。而镇江醋创制于清朝末期1840年，至今有160多年的历史；产量方面，在2020年的统计数据中，有20万吨的差距，镇江略输于清徐。如果你想一睹最牛山西醋的风采，可以来这里的中国醋都博物馆或者太原的东湖醋园逛逛，通过一些史料和实物馆藏的了解，你会发现山西醋真的值得。
2021年1月8日，清徐县委、县政府举行新闻发布会，宣布中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心已于2020年12月30日联合授予清徐县“中国醋都·清徐”称号，但这也只是山西民族企业的新起点，不骄不躁，继续为高品质民牌醋而奋斗是永恒的坚持。
所以，山西老陈醋的遗憾是什么？是低价售卖的低利润空间带来的部分市场份额的不足。如果没有钱，就没办法谈市场，这是山西醋难以出现在全国很多大型超市货架上的重要原因。贵的东西就一定是好的，在这一点上，山西老陈醋打破了定律，山西醋便宜，但品质不便宜，它是中国名牌，更是老百姓的民牌，让老百姓吃的起醋，好像成为了这些醋企“商量好”的原则。所以，请把更多的目光转向山西醋，看看他们想带给这个世界，有关于三餐四季的诚意。
山西老陈醋还有没有遗憾，肯定还有，甚至于还会有委屈，但同时，我们也看到了山西老陈醋的积极*局破**和有信心的高调。它们会积极在东方甄选的直播间送福利亮相，会在人潮聚集的街区制作陈醋冰激凌，会在各大短视频平台为自己发声正名，会向广大消费者承诺，它们不会变，会继续把调味生活的美好传递给每一个人！所以，让我们用山西老陈醋搅拌世界吧！
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