“在所有的水果之中，刺梨维生素C含量是最高。”钟南山院士在2020年贵州刺梨产业发展论坛谈到。
贵州是最早开展刺梨人工种植的省份，人工种植刺梨在贵州已有30多年历史。2019年，全省刺梨种植面积176万亩，其种植过程不施用任何化学合成的农药、肥料、植物生长调节剂以及基因工程生物及其产物，保证了刺梨绿色健康，又因营养丰富，每100克鲜果中平均含量约2300毫克维生素C，被誉为“维C之王”。
初秋9月，“助农团团”12大产业巡礼正式启动，深入全省各地州市地区，探访有“颜值”、有“气节”，还有“真材实料”的刺梨产业，为各位看官揭秘刺梨种植、刺梨产品、刺梨产业布局等相关产业发展进程。
刺梨为多年生落叶性灌木，株高一般1.5米左右，分枝多，枝条密，树冠呈丛生状；嫩枝绿色，老枝黑褐色，茎部有刺，叶为奇数羽状复叶，边缘作锯齿状；花着生在结果枝顶端，多单生，花瓣单层，,色有粉红、深红或玫瑰色三种；果实扁圆形、圆推形或纺锤形，黄色或橙黄色，向阳面有红晕，果梗、等片及果面均密生软刺，具有特殊香味；果内有多数瘦果（习惯上称为种子），果肉含纤维量较高，生食不易“化渣”。
刺梨的物候期依地区、树龄、树势等而异。在贵州中部地区一般二月下旬开始萌芽，三月上旬开始展叶，四月上旬现蕾，五月上旬开花，花期很长，可延续到六月初，九月中下旬果实成熟，十月上旬开始脱叶。在贵州海拔1000至1600米之间是刺梨生态最适带，水份状况对其生长发育影响很大，在湿润的环境中生长健壮枝多叶茂，结果好。
刺梨鲜果中含有SOD、VC、VP、叶酸、VE、18种人体必需氨基酸、10余对人体有益的微量元素，其中VC、 VP、 SOD含量均为世界已知水果之首，又称“三王圣果”。早在400年前，《本草纲目》卷八中记载：刺梨形如棠梨，多芒刺不可触，味甘而酸涩；《中药大辞典》、《黔书》中均有收载刺梨的药用价值。目前，刺梨果已经作为贵州民族药列入了《贵州省中药材、民族药材质量标准》中。
刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药。据文献报道，刺梨的药理作用主要包括以下几个方面：抗氧化、延缓衰老、调节机体免疫功能、抗肿瘤、降血糖、解毒镇静、解酒护肝、治疗口腔溃疡、治疗胃溃疡及促消化、抗动脉粥样硬化、抗肾纤维化及辐射防护等，应用十分广泛。
贵州山王果健康实业有限公司是一家专注于刺梨生态有机种植，刺梨产品研究、生产及销售为一体的综合实业公司，公司加工基地位于贵定县沿山镇农林科技产业园内，拥有有机认证刺梨基地1134余亩，公司+合作社+农户合作模式的刺梨基地8万余亩，生产加工基地40余亩。公司着力塑造“山王果”零添加、原生态的绿色健康食品，将“贵州刺梨，维C之王”的美誉植入到人们的生活中，让原生态、零添加成为一种生活习惯！
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