热闹喧哗的宵夜街，烟火缭绕的烧烤摊，生蚝在炭火上烤出吱吱响，勺上一勺蒜蓉酱，撒上一点小米辣，这蒜蓉烤生蚝可以来一打！咱们在家有个烤箱也可以轻松复制哦~今天有制作蒜蓉酱的教程，烤好的生蚝，先吸一口鲜甜的汁，再一口吃掉整只生蚝，满满一口，超满足。

蒜蓉烤生蚝，烧烤界的扛把子。

材料准备：

生蚝、蒜、小米椒、葱、香菜、盐、蚝油。

第一步：

先将生蚝外壳冲洗干净，用刀从边缘撬开外壳，再用流动的水冲洗干净生蚝，一定要戴手套操作喔，一般在市场买的生蚝可以叫老板帮忙开。

第二步：

大量的蒜，去掉外衣，剁成蒜粒。

第三步：

蒜蓉冷水浸泡两分钟，沥干水备用，这一步洗掉涩味，炸出来不会那么快发黑，能把蒜香充分逼出来。

第四步：

锅中倒多点油，放入一半蒜蓉中小火爆香，炒至金黄色后放入另一半，翻炒一下。

第五步：

关火后放入盐、蚝油，翻炒均匀入味，万能蒜蓉酱就完成啦，吃不完可以装起来冷藏。

第六步：

烤盘摆上生蚝，勺上蒜蓉酱。

第七步：

再撒上一层小米椒粒。（喜欢吃辣的小可爱可以多放一些）

第八步：

烤箱需要提前预热，预热后放入生蚝，180度烤15分钟，出炉后撒上香葱、香菜，就可以开吃啦。