现如今大家去外面餐馆吃饭，很重要的衡量标准就是服务了，好的服务加上优质的菜品，才能吸引食客的心和胃。近日，在厦门中山路的老骑楼，新开了一家高端海鲜火锅，在南洋风与侘寂风结合的环境中，极致的用餐享受，真正体会到了物有所值。

店面藏得比较深，位于中山路靠近轮渡一侧，老字号黄则和花生汤边上的茶饮店，电梯直达4楼5楼便是。他们家还有提供代客泊车的服务，只要你来这边用餐，中山路附近停车老大难的问题都能给你解决。环境私密，4楼电梯打开后，我仿佛进入了一个老上海风情洋场，复古又有格调。从窗户往外看还能看到中山路老骑楼独具风情的建筑。4楼有1个包厢跟3个适合5-8人桌的大桌，还有几个2-4人的小桌，5楼有4个包厢，每个包厢都独具风情。甚至楼梯拐角的画，这片老照片墙都有着数不尽道不完的历史典故。

极致的服务始终贯穿用餐全程，在楼鼎，就差喂你吃饭了吧？帮忙涮菜、帮忙剥虾、及时清理骨碟桌面杂物等等，让你吃饭心情更加愉悦。

主打是海鲜火锅，锅底都是经过精心熬煮而成，比如我们这锅金港花胶鸡汤，熬煮了12小时而成，汤色金黄澄亮。开锅后再加入已经切好的走地鸡，和花胶。煮开后会贴心的帮食客分盛到碗里。喝上一口，口感顺滑鲜美，可是大补呢！

人均500+，看似不便宜，但从出品和食材本身再加上服务、环境等众多叠加，这钱可是花得值。前菜就有惊喜，冰镇手钓东山大管，肥厚的东山大管在这个时节吃上真是很幸福了。特别是他们家的这个酱汁，调的相当给力，配上鲜美的大管恰到好处。

夏港浸花螺，厦门人很喜欢的下酒菜，这里做出了高大上的感觉。花螺肉是已经取出的，下面铺垫黄瓜，一口脆爽。

先喝上两碗原汤，便可以进入涮烫环节了。在楼鼎用餐，服务员会帮你每道菜涮烫、控制火候，分食到碗，全程都不用自己动手操作，“投喂”的感觉可真是好啊！

招牌雪花和牛、雪花和牛粒，看这牛肉纹理就真是赏心悦目呀。好牛肉一口就能吃出牛肉香味，雪花和牛有独特的入口即化的口感和鲜香甜嫩的味道，再加上花胶鸡高汤涮烫，更令人回味无穷。

深海东星斑，除了鱼肉可以涮烫之外，鱼头和鱼骨还可以拿去做椒盐或者煲粥，一鱼多吃各种风味都能品尝。

斑节虾，涮烫完后还帮你把虾壳剥掉，虾肉还完整的保留在竹签上呢。海鲜品质上乘，不用加以过多调料就能吃出它的鲜。

虾滑油条，独特的搭配，涮烫完油条吸收了汤汁更加有味道，虾滑Q弹，二者结合迸发出奇妙的口感。

此外还有菌菇拼盘、炸响铃、四宝丸、黑猪午餐肉、六头鲍等等，在这里讲究的就是高端。俗话说一分钱一分货真的是没有错。

最后的甜品也有惊喜，无花果银耳炖雪梨清甜润肺，适合夏天；抹茶奶冻Q弹鲜香，奶香味浓郁；杨枝甘露真材实料，令人回味；十五年陈皮红豆沙，微甜而不腻，细腻爽口。

厦门中山路百年老骑楼“楼鼎”之上，竟藏一高端海鲜火锅，人均500+看看值不值？

鸭鸭带你吃：

楼鼎·海鲜火锅

地址：厦门中山路16号四楼五楼