像『王子饭店』这样，将家居与美食完美融合的创意艺术餐厅。即使是在小资餐厅密度居高不下的巨鹿路上，也很难找到第二家。
多元化色彩在老洋房内碰撞出新，活泼跳脱的氛围极具视觉冲击，随手一拍都是能引爆瞳孔地震的满满摩登感，出片效果完全不逊于艺术大展。
但更让探索君沉迷的，是由“中国鲍鱼王子”麦广帆手下厨师团队亲自坐镇掌勺，带来的数十道极致粤式美味。
- 鱼子酱潮州冻鱼饭 -
「鱼饭」是鱼不是饭，千万不要被名字所蒙蔽！背靠大海又懂行的潮汕人以鱼当饭，早就领悟出了新鲜海产的绝佳滋味。
精选1斤以下广州及闽南地区特有乌笋鱼，高达10%的脂肪含量使肉质更加油润。腌制完上锅清蒸，沥干后再自然冷却，点缀上卡露伽鱼子酱&潮州豆酱，增加入口时的味觉情趣~
极鲜完成了对味蕾的第一道冲击，紧接着咸味在舌尖绽开，最后绵软鱼肉泛起的回甜爬上舌根。鲜咸甜交错的反馈机制，在嘴巴里上演了一场“味觉烟花秀”。
- 黑松露黄鱼酥 -
糕点师傅每天现包现做，黑松露+黄鱼的组合新颖别致，所有鲜味都被牢牢锁在酥皮内低回婉转，等待着进入口腔的那一刻。
饼皮酥到掉渣，层层叠叠用舌尖才能数清。黑松露特有的浓香直冲鼻腔，黄鱼菌菇内馅更是鲜上加鲜。众多食材个性鲜明却互不抢味，意外获得了口感与滋味上的平衡。
- 脆炸花胶 -
原材料选用福建以南地区特有敏鱼胶，在“等级森严”的花胶排行中都属于顶尖抢手货！
粉浆包裹油炸，薄脆外皮像给花胶笼上一层轻纱，透过晶莹油炸层，弹嫩爽脆的质感若隐若现。
既有炸物的酥脆，又保留了胶质状的迷人口感，花胶在和嘴巴的对抗中越嚼越香，是赋予牙齿的VIP级待遇。
- 茉莉花香熏银鳕鱼 -
选用5斤以下法国深海银鳕鱼，在老上海传统熏鱼做法上加以创新，异域食材与中式烹饪双剑合璧，直指吃货们心坎儿。
酥脆的表皮、细嫩的银鳕鱼肉、咸鲜酸甜的酱汁在一起产生化学反应，若隐若现的茉莉花香为浓油赤酱的本帮味道，添上了一抹灵动。
- 土茯苓脆皮乳鸽 -
选用只有13天大的广东中山小乳鸽，肉质泛着特有的甘甜。在烤制过程中还要不断淋油，使表皮达到普通烤品无法比肩的酥脆。
刀叉刚一接触，表皮就发出“咔滋咔滋”的碎裂声，形成一种酥麻的颅内高潮。丝丝细嫩鸽肉饱含汁水，土茯苓的加入将油腻化解于无形，获得了口感与质感上的双重平衡。
- 拆骨老鹅掌拼潮州粉肝 -
鹅掌与鹅肝均选取自36个月大的广东狮头鹅，被40多种香料熬制的卤水宠幸后，在滋味上的表现力瞬间提升好几个level。
鹅掌去骨，保留了爽脆弹嫩的质感，咀嚼时能听见牙齿们“咯吱咯吱”的欢呼声。鹅肝粉嫩软糯，上下颚轻轻一抿就化开，浓烈丰富的原始性气息蔓延至整个口腔。
松茸和响锣在老母鸡与火腿熬制的高汤中，热烈缠绵了整整6个小时。整锅汤从开场到结束，滋味一直在不断升华，一口就能鲜到人满脸跑眉毛。
印尼5*级A**燕窝搭配牛油果泥，细密质感从舌尖滑过，梅子粉的微酸和偷溜进嘴里的薄荷叶香，迎着自然清甜的回味突然跳出来，口感更加丰富活泼。
一楼大厅墙面上的图纹装饰，都是西班牙著名艺术家&设计师Jaime Hayon亲自手绘，与Fritz Hansen坚持纯原创工艺设计的理念不谋而合，充满新意。
二楼6间私人雅致包厢则完全区别于一楼，简约大气的设计风格特别适合宴请，提供传统粤菜风味及地道潮州菜，为商务社交及私人聚会打造专属定制空间。
再往上一层又是另一幅景象。特意为会所会员精心提供悠闲歇息之处，三楼「茶庭会馆」独立格局的设计充分体现空间私密性，成了茶余饭后的最佳去处。
最后悄咪咪告诉大家：在『王子饭店』遇上任何一件Fritz Hansen家具，都是可以购买的喔！想把自己家也变得富有艺术感？那就赶紧下单吧。
在探索老洋房的过程中还发现了一个小彩蛋，1楼与2楼间竟有一个夹层，藏着间“秘密酒吧”。
经调酒师强烈安利，用两杯极富创意性的鸡尾酒，彻底激活探索君味蕾，即使挺着十二分饱的大肚子，依然吨吨吨又灌下去好几杯。
以酒鬼最爱的金汤力为基础，加入百香果与苦精形成迷人分层，增添口感和风味。各式干花盛放在顶端冰球里，饮用时花香扑鼻，酒香迎着花香慢慢从口腔里升腾起来，体验味觉&嗅觉上的双重享受。
选用度数较低的亨利金酒搭配樱花糖浆，淡淡嫩粉色释放甜美气息，入口酒味不会很浓，反而是沁人心脾的冰镇感从舌尖蔓延至全身，就算是小仙女也能轻松get。
吧台旁还有两间少女粉与浅草绿配色的房间，充满设计感的家装设计营造出静谧空间，让喝酒这件事也变得私密与文艺起来。
转角露台占据老洋房最佳观景视野，趁天气正好，快和闺蜜们来上一场精致下午茶，让愉悦心情持续上一整天…
『王子饭店』
人均：500+
地址：巨鹿路889号5-6号楼