中国的花食文化历史悠久，先民们在探索哪些食物可以吃的同时，就尝到了花的美味。屈原的《离骚》——“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗意描绘了古人的食花文化，唐宋时代时更是盛行于王公贵族，杨贵妃驻颜有术，其中也绝少不了鲜花的妙用。武则天于花朝日游园，曾令宫女采集百花,蒸制成百花糕,分赐臣下，很想知道这百花糕都有哪些鲜花，又是何种丰盛的滋味呢？
如今，“回归自然”的呼声日渐喊响，花食已成为一种风尚的生活方式，深受广大女性试课的追捧，食用鲜花将美延伸，美颜护肤，对人体独具益处。若论出产地域，“花都云南”是食用鲜花中的典范，每一种花都袅袅婷婷独具香味。
除鲜花以外，云南还特产宣威火腿。明末清初，隐居昆明的南明朝永历皇帝，终日忧愁茶饭不思，随行御厨发现了云南特有的宣威火腿，于是将其切丁，混合蜂蜜与糖制成了“火腿包子”，皇帝吃了龙颜大悦，历经数百年传承已成云南名小吃，嘉华不断创新传承，制作出了“云腿月饼”。
