说说礼泉果业——作者：袁炳纲
礼泉是一果业大县，山底御杏、庄河御石榴已成为响当当的礼泉品牌，抑或叫名牌。可桃、李、柿子、苹果、葡萄老打不出去，赢不了牌，甚至口碑较差。
这几年，我一直做一点水果小生意，基本上踏遍了礼泉县所有乡镇，对礼泉县的果业发展浅谈一点个人见解。
目前礼泉果业现状及如何整改
1、御杏价高前景好，可商品率太低。
生产御杏，山底人已经积累了不少经验，可山底杏一完，山区有杏树，无质品，浪费糟蹋了不少资源。我娃他舅建陵陈相儒是专门网上卖杏的，每年几乎成千箱，以快递形式，向全国各地发杏，可山底杏一完，建陵叱干等地能满足客户要求的杏几乎找不到了。为了找到理想的杏源，他从山底开始，一直找到北边挨淳化县的泾河畔，可就是找不到质量够标准的杏子。其原因一是山区杏树无水浇，二是山区人杏树普遍不修剪，不疏果，导改杏小。每年，许多劣质杏落了一地，有人的剥了核，无人的葬了地。这些资源白白浪费了，真的可惜。所以引导山区杏农作务修剪杏树，适当浇一浇杏树可能会事半功倍。
2、礼泉的桃子市场多半是乾县的桃。
为发展桃业，礼泉县曾做了不少功课：举办桃花节，请蒋大演唱《在那桃花盛开的地方》……可礼泉的桃品种多半是秦王、阿富白，俗称萝卜桃，其味道和萝卜差不多。前年，礼泉各村村口的土壕内都倒满了无人收购的秦王和阿富白。人家优质的黄蟠桃一斤卖七元钱，秦王一笼卖二元钱。
市场上的桃，水蜜系列的一直价钱很好，有时非常紧俏。可礼泉县水蜜桃系列的品种很少。金鱼系列价钱很好，可成熟期过于集中，十多天便没有货源了。本来，金鱼系列的水蜜桃成熟期可以多弄几个品种错开一些，但礼泉人栽植系列桃品的不多。
早熟品种偏少。春雪、胭脂红紧俏，可这两个品种礼泉县很少。
黄桃已经过剩。去年的黄桃后期库存已经很难销售。
果农亟待和杨凌农科院所对接培训。纵观礼泉桃业，好品种红黄蟠桃，均来自乾县。其原因是礼泉县和杨凌农科院所对接渠道不通畅，别人的新品种上市几年了，礼泉人还不知道。去年的黄蟠桃每斤批发价八元，可礼泉人还没见没吃过。
礼泉人何世锋在乾县的牛场包了百十亩地，专门抚育桃，他由于和农科院所对接好，所以他的桃园以水蜜桃为主，并且成熟期错开，所以他的桃不愁卖，而且还不坏桃，不扔桃。
桃三杏四梨五年，桃子生长周期短，更新换代肯定会增加不少效益。
3、甜柿子卖不了，涩柿子全撂了。
礼泉过去称小戏之乡，建陵凉马的小戏柿子红了曾风靡一时，“金色八月起秋风，满山架岭柿子红”的戏词至今我记忆犹新，可礼泉近几年的柿子几乎全部白撂了。同样是柿子，富平的柿饼却驰名中外，价格一直居高不下。
我也曾去富平买柿饼发快递。礼泉建陵叱干石潭南坊山区的柿子完全可以象富平人那样加工。我去富平拉柿饼，富平人曾来礼泉考察过，礼泉山区的柿子完全可以加工柿饼，可以上架不吊落脓包。为什么这么好的资源浪费掉了，其原因是礼泉人不修剪作务柿子树，任其自生自灭，果个赶不上……如果礼泉人象富平人一样作务柿子树，一样加工柿饼，无疑这是一笔巨大的财富。至于礼泉平原的柿子树，特别是甜柿子，和山东的比起来，还是个头太小。记得礼泉山区有老品种水柿子，非常好吃，这种柿子，如果加工成柿饼，前景一定很好。
4、石榴的面积要扩大一些，多引进好品种。
礼泉的御石榴是名牌，可近一两年，由于提前提早上市，有损口碑。我女儿几乎年年向山东买一定数量的石榴，可去年和前年，消费者反应定没有以前的好吃。其原因是化肥施得太多，提早上市，成熟度不够。
5、李子品种要筛选求质。
李子品种目前好卖的是黑琥珀、黑宝石、秋季李和早熟品种红良锦。红布林太酸，黑总统安哥诺等口味差一些。新品种西梅前景广阔，可适当再发展一些。李子树一定要重剪，交叉枝重叠枝尽量不要，这种枝结的果枝磨现象太严重，外观太差。
6、红提太多，早中期夏黑、美人子、马*子奶**等太少。
去年红提滞销严重，我村一人说他拉了一柴油三轮红提，商家只给五十元，他要八十元，商家不出。实在划不着卖，他把车开到礼泉县城，将一车红提送了朋友，朋友送他几身工服，两条烟。红提葡萄目前礼泉已经超饱和了。我一同学，是杨凌有容葡萄研究所所长，他那里有几个新品种，可以尝试推广一下。另外，他们还研发酿造葡萄酒，口味不错，他送我二瓶我喝了。葡萄深加工，也许会是一条路子。
7、苹果产业仍需巩固发展。苹果是销售期最长的水果，今年后期价格很好。这几年，苹果园毁了不少，苹果产量全国已有所下降，连前几年无人问津的秦冠今年后期也成了抢手货，所以礼泉应该把苹果放在主产业位置。
地球上，三十五度纬线上栽植的水果，由于温差大，品质优良。礼泉的地理位置不错，发展水果还是有一定的地理优势。特别是叱干南坊一带的糖心苹果更是备受青睐，应该持续发展，择优汰劣。
8、施肥和无公害。几年捣腾水果，我得出了一个结论：同样一个水果品种，由于施肥不同，口味差异很大，过去人讲苜蓿地的西瓜，上了油渣。现在人在水果的要求上，已经不看外观看品质了。所以我们要讲口味和无公害了，千万不要讲高产了。好口味值钱，高产不一定值钱了。我一直在重庆销水果，重庆人现在吃水果先尝后买，不看外观个头了。
9、政府的指导和引导。市场经济切忌一哄而上。一哄而上的结果是一块倒霉，自己人拥挤自己人，自己的车堵自己的门。这事，过去果农认识不足，不是理智发展、理性栽植。这么多年的风风雨雨，起起落落，沉沉浮浮，已有所醒悟，只要政府指导引导，果农不走弯路，持续理性健康发展果业，前途一定是光明的，收入一定是丰厚的。