无意的发明——起司蛋糕(cheesecake)
有一位制作糕点的师傅在一次误把发酵的酵母菌放到蛋糕中，因为忘了所以当他发现时蛋糕已上架出售，人们在食用过后发现味道奇好无比，所以就误打误撞的发明这个“起司蛋糕”。
神殿的奇迹——巧克力(chocolate)-(墨西哥)
巧克力籽最早是在距今3000年前墨西哥的神殿附近被发现，后来经由哥伦布发现新大陆而传入欧洲，并且加以命名为「巧克力」，为改良他独特的苦涩味并添加砂糖等香料来调味，同时，在提炼的过程中也产生了可可粉这项副产品，这就是最初巧克力与可可粉的由来。巧克力之所以会在欧洲广为流传是因为西元16世纪时，西班牙探险家Hemondo Cortez将可可豆带进欧洲，造成欧洲人喜爱的热潮。17世纪时，藉由14岁的西班牙小公主与法王路易十四文定典礼，将西班牙的巧克力带入法国巴黎宫廷，奠定巧克力与法国之间化不开的浓密情谊。从此法国、比利时和瑞士就成为制造巧克力的领导王国。
报纸上的名派——波士顿派(BostonCreamPie)-(美国)
事实上不是派，而是海绵蛋糕(松糕)。名称由来据说是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
中世纪的诞生——舒芙里(Souffle)-(法国)
为什么人们会发明这道让人吃完后，反而感觉好像什么都没吃的舒芙里;这和当时贪婪无餍、欲求永不满的社会风气息息相关。当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍，往往三、四个人的餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到最后，宾客都仅意思意思地动动刀叉，浅尝即止;宴会结束后，一整个下午，只听见打饱嗝的声音此起彼落，这个「下午打嗝」的社会现象维持了整整半个世纪，直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落：「连「虚无」也难逃物质化，并因过度膨胀而遭到倒塌的命运。为了矫正败坏的饮食风气，厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白，变化成这道虚无的美食;然而，厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义，又将如预言一般，终将难逃坍塌的命运，所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前，能保持优雅蓬松的原貌。
