在农村做农家乐要办什么手续 (农村如何做农家乐生意赚钱)

陈织霞是出生在浙江农村的一个热情、朴实的农村女孩,带着对生活的渴望和对梦想的追求,她精神十足。小时候由于家庭贫困,她上完初中之后就辍学了,年纪不大的她用稚嫩的肩膀承担起了养家的重担。但是,随着家乡旅游业的发展,她敏锐地抓住了由此带来的商机,放弃做了10年的卖菜生意,改行做起了农家乐。如今,凭着农村人的朴实、热情和善良,她经营的“姚家大院”年营业额有100多万元,成为浙江省安吉农家乐中的领头羊,得到了政府和社会各界的认同。

一、姚家大院的历史与今天

清朝嘉庆年间,姚姓徽商姚斯侯从安徽桐城南姚庄来到安吉天荒坪镇,发现这里有一座老宅是风水宝地,于是姚斯侯便买下了老宅。经过几代的发展,姚氏成为当地首屈一指的大户。

大院占地1.4万平方米,四周是选用当地溪石筑成的宽0.5米、高4.5米的围墙,主体建筑为二进各五间木石结构主楼,二进二间二层生活楼、一幢小姐楼以及护院平房等,还有操场、池塘、假山以及古玉兰树、桂花树和银杏树等。

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姚家大院

1945年初、新四军苏浙军区在姚家大院门前打响了第一枪,从而拉开了第一、二、三次反战役的序幕。在新四军三次反顽战役中、司令员粟裕、政委谭震林等就曾住在大院内。新中国成立后,土地改革时期、这里部分的建筑分给农民居住,后来一直作为国家粮库。

2005年姚家大院正式开发为旅游景点,开始迎接游客,提供包括餐饮、客房、景点、会务、茶艺、棋牌垂钓等在内的各种商务、娱乐、休闲服务。游客除了可以游览明清时期的私家园林建筑外、还可以参观白鹭园、安吉民俗风情园、方竹圆、新四军纪念馆、粟裕纪念馆、姚氏家族史馆、胡宗南生平馆、小姐楼生活馆、安吉历史馆、中外钱币史馆等三园七馆。其中还有风火圈、怡香、华夏野桑王、残垣断壁、境静、起舞、鸳鸯池、孝峰、古杏林、江南桂花王、明代假山、生春台等二十四景。

姚家大院作为湖州书画院的创作基地和学生的德育教育基地,是安吉历史人文旅游、绿色风光和红色旅游相结合的一个高品位景区。

2008年,因为经营不善,姚家大院被迫关闭,半年后陈织霞以承包的形式经营姚家大院。如今,在她的经营下,姚家大院平均每日游客有200多人,旺季可以达到600多人,年营业额达到100多万元。

二、贫穷但不会失去梦想

陈织霞出生在一个普普通通的农民家庭里,在很小时候的她就是一个既懂事又好学的孩子。每天她放学后,别人家的孩子可以玩或者做功课,可是她总是先帮家里做家务,直到晚饭后她才能在昏暗的煤油灯下做功课。家里有6口人,子女众多让家庭生活拮据,虽然生活并不富裕,但是在父母的照顾下,一家人的日子也还算安逸。

然而,命运有时候就是故意捉弄人,在陈织霞初中毕业那年,父亲突然病逝。这对陈织霞来说无疑是一个巨大的打击。这个打击来得这样突然,把一个还没有完全懂事的孩子对未来的美好希望全部打得粉碎。没有了父亲的家庭就像是一个没有了屋顶的房子,风吹日晒雨淋再也没有可以庇护的地方,所有的重担都压到了母亲和孩子们的身上。父亲去世后的很长一段时间,家里面都弥漫着一股悲痛的阴霾。而这个不幸的变故对母亲来说就意味着更大的责任。最终,为了让这个家庭能继续维持下去,母亲强忍着丧夫的苦痛鼓励孩子们走出阴霾。

变故后的家庭,经济上必然大不如前。为了减轻母亲的负担,陈织霞放弃了读高中的机会,和姐姐们一起去了当地的工厂上班。老师舍不得这样一个好学生辍学,为了能让陈织霞回到学校,老师来到家里好几趟。母亲也实在不愿让自己如此优秀的孩子因为贫困而变得平凡,但每次陈织霞都坚定而有礼貌地谢绝了老师的好意。每次目送老师离开,她都觉得送走了某些在自己生命中再也不会出现的东西。

就这样,她毅然放弃了学业,用自己稚嫩的肩膀承担起了养家的重担。她一方面在外面上班赚钱,一方面照顾家里的农活。山上田里都有她忙碌的身影。看着跟她一起上学的同学有的上了高中又上了大学,有的凭关系找到了好的工作,她的心里有许许多多的美慕。再看看自己因为干活而变得粗糙的双手,有时候真的觉得命运是那么的不公平,生命是那么的不平等。然而,尽管有时候会一个人默默流泪,但她总是对自己说,我绝对不能低头,相信未来一定会好的。一定要靠自己的双手干出一番事业,让自己的生活变得不一样。

结婚后,她做起了卖菜生意。每天都十分忙碌,十分辛苦,凌晨三点就要起床进城去买菜,天亮之前赶回菜场,这时就有人陆陆续续来买菜了。这是一个辛苦的活,不管刮风下雨还是生病劳累都必须坚持着,只要有一天不出摊,自己的固定顾客有可能就成为别人的了,以后的生意就会变得难做。从小吃苦长大的她以一个坚定的信念支撑着自己的事业,并以一个乐观的态度面对生活中的所有灾难和不幸。功夫不负有心人,凭着自己的热情和善良,卖菜生意在她的苦心经营下蒸蒸日上,收入可观家庭虽然算不上富裕,但已处在同村人的中等水平

三、旅游现商机,农家乐开怀

安吉山清水秀,环境优美,是旅游者的很好选择。随着政府对旅游的开发,越来越多的人来到安吉,民间农家乐的生意也渐渐热了起来。天荒坪作为安吉旅游资源的主要依托之一,每年都要接待大量的游客。此时,陈织霞感觉到了良好的商机,她觉得农家乐是一个不错的选择一定可以给自己带来更好的生活。首先,从小就做家务的陈织霞对做菜非常在行,其次,自己的家就在去天荒坪的必经之路上,利用自己的房子,一方面有地理优势,另一方面也可以省去房租,可以降低很多成本。在和家人商量之后,既有赞成的声音,认为农家乐和卖菜生意比起来要轻松一些,至少不用每天凌晨起床外出奔波,这对于一个女人来说再合适不过了;当然也有反对的亲戚朋友,他们觉得,虽然农家乐的生意看起来很受欢迎,但是竞争也是十分激烈的,要承担的风险也很多,再说不见得每个农家乐都可以经营得好,况且她已经在卖菜生意上做了10年,有着丰富的经验和稳定的客户,收入已经相当有保障,没有必要到一个既没经验又没积累的行业去尝试。听了家人的意见以后,陈织霞觉得两种意见都有道理,再三考虑之后,最终她选择了改行。两个星期后,陈织霞农庄便开始开张营业了。

梦想和现实总有差距,这或许是命运的常态。虽然早有心理准备,但农庄的生意并没有想象中的好。开业的时候虽然十分热闹,但是接下来的几个星期生意十分冷清,如果照这样下去,生意是很难维持的。陈织霞慢慢思考出了其中的道理,并不是开了店就会有源源不断的客人来访,真正支持一个商家稳定站立的是回头客。所以,农家乐的顾客不仅仅是路过的外地人,更重要的是当地居民,只有当地居民才是回头客的主要对象。10年的卖菜经验告诉她,周到的服务和优惠的价格才是赢得顾客的有利因素,所以她并不气馁,因为当初卖菜也是自己慢慢闯出来的。

为了达到赢得更多回头客的目的,为了使自己的农庄得到村里人的认可,陈织霞亲自在菜色上下工夫,并且请了优秀的厨师,价格上公道合理,让每一位来吃饭的人都留了深刻的印象。慢慢地,农庄在村里有了名气,到农庄吃饭、请客、摆酒席的人越来越多了,她的生意蒸蒸日上。两年下来,平均每年有30多万元的营业额,在村里也有了很好的口碑。虽然开农庄依然很辛苦,但看着越来越好的生意,再辛苦也值了。

让人感慨的是,在离开学校20多年后她依然保持着对学校的向往。由于农家乐比以前的生意有了更多的空余时间,她便报了成人职业高中。利用空余时间学习知识,并取得了高中毕业证书。这似乎是在弥补自己20年前的遗憾,又似乎是向这个世界证明着什么,让人很是感动。

四、姚家大院开创新局面

巧的是,姚家大院就坐落在陈织霞农庄的马路对面,几乎就在农庄开业的同时,姚家大院也经过整修对外开放。这是在酝酿了两年之后,经浙江省*物文**部门同意,在安吉县文化、旅游和粮食部门的协助下,湖州书画院及湖州冶大文化艺术有限公司联合投资开发的一个旅游项目。然而,姚家大院的生意一直不好,和陈织霞的农庄络绎不绝的生意相比显得十分冷清。当时姚家大院的老总曾多次向陈织霞请教如何把生意做好,如何能吸引更多的当地客人。而陈织霞总是微笑着说,那是因为你们没有把握好城市与农村的差别。农村人赚的每一分都是辛苦钱,所以用的时候精打细算,我们农庄价格实惠,菜色也可以,老百姓当然愿意来,而你们是星级酒店的服务,消费太高,农村人消费不起的。

在经营了两年后,姚家大院最终因为生意不好而关门了,这时姚家大院的老总问陈织霞是否愿意承包姚家大院,面对突如其来的机会,陈织霞动心了,她本身就在考虑怎样可以扩大自己生意的规模,只是还没有想好办法,现在对他来说承包姚家大院真是一个天赐的良机,而且可以借着这样的生意让更多人开阔眼界。但是姚家大院的承包价格又让她打起了退堂鼓,姚家大院的经理出价25万元每年。25万元对于一个女人来说,实在是一个庞大的数字。虽然做了几年生意有了一定的积累,但是这么大的数目实在是难住了她,况且接手这么一个别人经营失败的地方,风险实在很大,谁能保证就一定能经营的好呢?万一要是失败了,不但陪了自己多年辛苦赚来的钱,而且还会欠下一屁股债,面对这些问题,她不得不放弃了这个想法。

半年后,姚家大院的开发商再次找到陈织霞谈起承包姚家大院的事情,并且表示如果她有兴趣,价格可以进一步商量。经过再三的思考和谈判,最终以15万元的价格承包下姚家大院。

签合同之前,陈织霞除了弟弟,没有把这件事告诉任何人。待大家都知道这件事情的时候,所有人都说她做了一个愚蠢的决定,肯定是要赔的了。甚至有人放出恶言,说陈织霞掉进了一个放死人的地方,不赔死才怪。母亲因为担心在床上整整躺了三天。而走进这关闭了半年的姚家大院,整个大院因为长时间无人居住而显得格外的阴森,所有的房间、桌面、柜台都已经积累了厚厚的一层灰,几处墙壁也因为漏水而斑驳脱落,地板也有的开始腐烂,散发着一股发霉的味道。打开留存下来的冰箱的时候,一股恶臭迎面扑来,半年前放着的猪肉已经腐烂的像一个腐尸一样,甚至一个小工吓得当场晕倒,送医院挂了四瓶盐水才好了。更重要的是如何再次经营的问题,这个地方和以前自己小农庄实在是太不一样了,自己根本没有这方面的经验。

这样巨大的压力压得陈织霞几乎要走到绝望的境地,虽然她有些后悔,但是陈织霞知道她已经别无退路了。陈织霞顶住巨大的压力,家里的母亲正为自己急得吃不下、睡不着,村里的人正等着看自己的笑话。晚上她在黑夜里无数次默默流泪,悲叹自己只是一个女人,为何要承受如此大的压力和痛苦。但是每次到最后,她都坚定地对自己说,不管什么事、既然做了就一定要把它做好,并且她每天都为做好这件事准备着、努力着。

打扫姚家大院耗费了十几天的时间,但是姚家大院终于在2009年5月再次开张、和自己的小农庄比起来,这里是一个更加庞大的地方、不仅需要更多的厨师、服务员,而且餐饮部、客房部和水电问题都需要自己理出头绪,做好管理。操心和劳累让她在一个月内就瘦了16斤,但是她凭着自己坚强的意志撑了过来,支撑着这个刚刚死而复生的姚家大院。

在她的努力下,姚家大院的经营慢慢上了轨道,未来渐渐变得明朗起来。她并没有延续姚家大院以前的经营模式,而是用农家乐的形式按自己的风格经营。由于自己在餐饮方面更有经验,所以开始的经营以餐饮为主,并同时附带客房,至于景点方面就暂时搁置下来了。另外对餐饮的包厢、大厅以及客房做了适当的整修,使得环境更加舒适。在推广方面,她一方面利用以前留下来的旅行社资料联系导游,表示合作的意向;另一方面在电视台和网站等媒体投放广告,平时还积极参加政府组织的各种农家乐活动,抓住每个为自己做宣传的机会。

随着宣传的加大,合作对象的增多,凭着本身农家味足、价格实惠、环境优美、服务周到的优势不仅外来游客不断增多,连当地的客人也喜欢到这里吃饭聚餐。姚家大院的名声不断扩大,政府对此也十分重视,在多方面给予了扶持和帮助。由于这里餐饮和环境确实出色,吸引了大量团体和分散的客户。

两年下来,姚家大院已经从倒闭变得红红火火,平均日客流量200多人,旺季可以达到600多人,每年的营业额也有100多万元,有时候客人多得接待不下,陈织霞还把客人介绍到周围的农家乐去,给周围的经营者也带来了好处。现在村里人不再嘲笑陈织霞做了一个愚蠢的选择,而是对她非常佩服,母亲也不再担心,而是为有这样一个女儿而骄傲。如今陈织霞已经买了车,生活变得更好了,而姚家大院也成了安吉县的农家乐中的骄子。

五、畅想未来,为大学生支招

陈织霞希望以后能到外面多走走,一方面可以多多学习其他地方的管理经验,开阔视野;另一方面也希望姚家大院能找到更多的合作伙伴,扩大经营范围。但是目前她最缺的就是一个得力的总管、因为现在姚家大院里里外外的事情都是她一个人负责,虽然有姐姐的帮助,但是大家都已经分工明确,自己难以抽身。另外她还想开一个姚家大院的连锁店,去年自己已经选好了位置,但苦于没有找到合适的管理人员而迟迟没有投资。

至于姚家大院内部,餐饮业已经做得相当不错了,接下来计划把景点开放出去,两年前,姚家大院倒闭后,景点一直处于封闭状态,两年过去了,曾经整修过的房屋又一次变得凌乱不堪了。由于景点的再次整修开发,花费实在是一个不小的数目,她十分想得到政府或者是开发商的帮助。

对于自己,陈织霞希望在今年学会使用电脑。之前一直没有机会接触电脑,总是因为太忙想学却而没有时间,所以一直到现在对电脑还是十分陌生。但是在这个信息化的时代,她意识到电脑在生活中、生意中的巨大作用,如果自己学会了用电脑,那么无论是对外宣传还是了解信息都会十分方便。

陈织霞还为新毕业的大学生支招。如今大学生就业压力大,很多学生毕业了却找不工作。她说与其给别人打工,还不如为自己打工。在农村创业,成本相对较低,起点也更低一些,同时政府也对大学生农村创业提供一些优惠政策,能帮助减少创业过程中遇到的问题。何况现在农村大量的劳动力和技术人员都流向了城市、大学生来农村可以带来先进的技术和现代管理理念,一方面有很大的发展空间,另一方面也能起到很好的模范带头作用,促进农村经济的发展,解决农民就业问题。

一个出身贫寒的女子,从小吃尽了贫困带来的痛苦,或许那些苦难可以将她的双手磨得粗糙,但她的心灵却因此而变得坚强。也许我们无法选择自己的出身,但是我们可以挣脱命运的束缚、不管别人的是背景述是关系,我们依然可以靠着自己的双手为自己撑起一片天。泪水可以流、苦难可以尝,只要自己的信念不倒,就可以活出自己的精彩。