艾媒咨询的数据表示，2022年，中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。可见预制菜产业发展潜力巨大。
在预制菜市场潜力如此庞大的市场蓝海之下，潢川县抢抓机遇、抢先占位，借势预制菜风口带动潢川绿色农产品收购价格与运营效率的提质增效和食品产业升级换挡，构建独具特色的生态产品产业链，提升产业价值链，提高农民收入，加快潢川县“河南省生态食品产业创新发展示范区”的建设步伐。
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以稻米产业为核心
打造国家级预制菜基地
潢川县位于河南省东南部，北临淮河水、南依大别山，物产丰饶，交通便利，是鄂豫皖区域中心城市，农业产业基础好，素有豫东南“鱼米之乡”美称。基于鄂豫皖三省交界“金三角”中心，潢川县生态环境优良、城市人口消费链接能力强、交通区位优势明显、物流竞争潜力突出等地缘优势，是国家级稻米粉深加工基地，近年来，当地稻米粉产业深加工转型升级，为河南生态预制菜（潢川）基地的建立提供了有力保障。
目前，预制菜风口已来，潢川生态预制菜产业正在乘势而上。当地依托丰富的水产品养殖资源，借助信阳菜餐饮渠道，打造以 潢川生态小龙虾、甲鱼、华英鸭品、稻米粉点心、特制空心贡面 等为代表的特色预制菜肴，带动潢川绿色农产品产业价值的升级换挡，构建独具特色的生态产品产业链，提升产业价值链，提高农民收入，加快潢川县“河南省生态食品产业创新发展示范区”的建设步伐。
稻虾共作生态区
同时，在展示推广环节，潢川县将重点打造“潢川生态预制菜”区域公用品牌， 加大区域公用品牌与企业品牌“龙小甲”小龙虾、 “众腾马蹄鳖”、潢川“旺鑫”贡面等品牌 的推广力度，建设区域共用品牌使用标准与规范。
通过政府引导、餐饮协会协调与企业全心投入，全面建立省内外信阳菜（馆）线上线下渠道的战略性合作机制，打造潢川生态预制菜标准化、规模化的优质产品批量供应体系，并利用配套的冷链物流配送体系实现与餐饮服务行业的快速有效衔接，占领餐饮业预制菜主动权，在餐饮业刮起“潢川生态预制菜”旋风。
在此基础上，不断丰富产品形式和品种，提升供给保障水平，带动商场、超市、电商等传统渠道销售，以及学校、政府、商圈等机构团餐产业发展。到2023年，争取实现预制菜产业总产值 70亿元 的目标。
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潢川：“豫”制产品蓄势待发
在当地政府大力“加码”预制菜产业的大背景下，培育了一大批预制菜龙头企业，例如华英、农都等，为当地预制菜产业蓬勃发展，赋能乡村振兴奠定了“豫”制基础。
华英作为全产业链食品加工企业，专注禽肉30年，尤其擅长鸭肉品类的研发和销售，是潢川县的预制（菜）龙头企业。华英农业在顺应预制菜广阔发展的背景下，迎合行业发展机遇，研发了多款预制鸭肴菜品，例如华英牌元气鸭汤煲、藤椒啤酒鸭、黄豆炖鸭掌、红焖姜母鸭等等。
河南农都农业发展有限公司作为当地的老牌预制菜企业，在小龙虾预制菜赛道上突飞猛进，包含了淡水小龙虾、甲鱼、冷冻鱼糜等生态水产品预制菜，其中“龙小甲”调味小龙虾采用过国内最先进的液氮速冻技术，严格按照HACCP欧盟体系加工标准，经过23道精细化加工工序，保障产品优异的品质：风味独特、口感Q弹，有麻辣、蒜蓉、十三香等口味，消费者买回家只需要用微波炉转一下，或者锅里加热就可以食用，数据显示，农都农业的调味小龙虾年销售额已经突破1亿元。
在龙头企业的带动下，当地预制菜发展步入全新发展时期，预制菜作为典型的一、二、三产业的融合产业，是实现乡村振兴的有力抓手，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。
预制菜产业园项目可以帮助企业在消费者心目中建立良好的企业形象，提高农民收入，创造更多的社会财富。如今，潢川积极布局预制菜产业集群，通过打造产业+园区+企业+品牌+推广的“五维融合”模式，让潢川预制菜系列产品走向国人餐桌。
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4月这场“豫”制盛会不容错过！
立足潢川，放眼世界。4月的潢川将迎来一场“春天盛会”，一场以“稻”为媒，“豫”菜为介，全国瞩目的 2023中国（潢川）稻米粉食品产业发展大会 将在春暖花开的时节拉开帷幕，本次盛会将邀请农业农村部，中国食品工业协会，省、市、县相关领导，知名行业专家、知名企业家、全国采购商，齐聚一堂，共襄盛举。
这是一封来自“豫南稻米之乡”的邀请函，4月，“美好信阳——五彩潢川”欢迎您，让我们共赴“春天盛会”，共同见证“中国优质糯米之乡”的风采，让潢川稻香飘满神州大地！
来源丨新食材 潢川之声微信公众号