衣食住行 时代变迁
风雨共历 辉煌共鉴
你知道1949年
中华人民共和国开国大典
宴会上的菜谱吗？
根据2013年9月26日
《人民政协报》刊布的文章
《“开国第一宴”的菜谱》
可以大致复原出当年共和国国宴的样式
2013年9月26日 《人民政协报》
冷 菜
酱牛腱子、兰花干、四宝菠菜、硝肉、炝黄瓜条、桶子笋鸡、油吃东菇、醉冬笋、五香肉干
热 菜
扒黄肉翅、烧四宝、干㸆大虾、大煮干丝、红烧黄河大鲤鱼、烧狮子头、冬笋太古菜、糖醋小排骨、罗汉斋
汤 菜
清汤官燕
甜 品
冰糖银耳
主 食
大米饭
点 心
淮阳汤包、炸春卷、黄桥烧饼
酒 品
山西汾酒、竹叶青酒、绍兴黄酒
在这份菜谱中
我们发现了耀眼的山西元素
山西汾酒 竹叶青酒
1949年7月
开国大典筹备委员会成立
开国大典筹备委员会副主任
北平市委书记*真彭**
批示
“要将国内外享有盛誉之汾酒、
竹叶青酒运到北京，
摆在第一届政治协商会议的宴会上。”
1949年10月1日开国大典之夜
中央人民政府在北京饭店举行了盛大的国宴
1949年10月1日开国大典当晚
北京饭店承办了
新中国的第一次国宴
开国大典之夜，
*共中**中央领导人、
中国人民解放军高级将领
以及工人、农民、解放军代表、
社会代表等共600多人
出席了在北京饭店举办的
新中国第一次国宴
酒为山西汾酒、竹叶青酒
绍兴黄酒
▲1949年开国大典时期的汾酒竹叶青酒
你也许会问
为何汾酒会成为国宴用酒
那是因为国宴用酒必须具备几个条件：
第一个条件是历史名酒
第二个条件是便于运输
第三个条件是足量供应
而在当时的社会环境下
能够达到这几个条件的
只有一种酒，
就是咱们山西的汾酒！
为礼献新中国成立70周年
山西卫视携手汾酒集团共同举办
“不忘初心 汾酒与祖国同行
——共和国国宴用酒纪念活动”
9月5号，我们相约北京饭店
故地品汾酒
味道更醇厚