国庆假期，古都洛阳的一派繁华景象。
我们自驾游一行12人（从4岁到86岁）想闹中取静，在芸芸众生之中清静几天，就选择了自驾洛阳栾川土地垭深山农家乐。
孩子们捞鱼抓螃蟹，打枣摘柿子，忙的也是一个不亦乐乎。
这里有野生板栗，有成片的竹林。
农家饭干净又佛系，老爷子吃着舒服惬意。
几天过去，身心得到了深度的休息。
回程，大家一致意见想品尝一下洛阳真正的水系。
我们选择水席中的老大—真不同。深度体验古都的味道。
真不同饭店以洛阳水席为主。洛阳水席始于唐代，已有1300多年的历史，是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席。由于它隆重典雅、风味独特、选料广泛精细、烹制极为讲究、味道鲜美多样，口感舒适爽利，博得古今中外宾客赞誉，多年来真不同饭店广大厨师在继承传统烹饪技艺的基础上，积极开拓，潜心研制，对洛阳水席的品种和结构进行提升改造，使之更臻丰富完美。,所谓水席有两层含义:一是,道道菜离不开汤水;其二是,上一到撤一道,如行云流水一般,故叫水席. 洛阳水席分为前八品,四镇桌,八中件,四扫尾,共八八四四,二十四道菜,喻示着武则天执政二十四年的历史光景.前八品也称下酒菜,象征武皇的”服,礼,韬,欲,艺,文,禅,政”的八大特征,亦为八大宴绩.最后一道”圆满如意汤”,以示全席圆满结束.
中央电视台的赵忠祥、沈力、杨澜、张宏民、李瑞英、刘璐、崔永元、著名演员潘虹、侯耀文、石富宽、陈佩斯、古月、鲍国安、刘嘉玲、梁天；歌唱家李谷一等先后到真不同店品尝水席，并题词赋诗予以赞扬。原商业部长*平胡**到真不同店视察后题词“中州饮食真不同，为吾文化添光辉”。著名作家李凖深有感触地写下“半生一回首，还是真不同”并提写了“真不同饭店”的招牌。著名导演、表演艺术家谢添、蓝天野、李仁堂也题词“人好酒菜香”，烹饪理论专家聂风乔品水席后题写“洛阳水席果真不同凡响”，毛主席生前秘书张玉凤题词鼓励“更上一层楼”，台湾政要林祥港以“美声远扬”赞美，国民*党**副主席江丙坤、*党新**主席郁慕明品水席后题词“真实工夫，不同凡响”，人民日报社白克明社长品尝水席后题词“洛阳水席真不同”，全国政协副主席张某到店视察后挥笔题词“大烹神通”称赞真不同和洛阳水席。
洛阳水席和宫廷 水席、武皇水席、风味独特，与众不同。一千多年来，上至皇帝，下至平民及现在的政要名家、名流和百姓都称其为“ 天下美食、行业典范”。被认定为“中国名宴”，荣获“国际美食质量金奖”。 1973年 周恩来总理陪同 加拿大总理 特鲁多来 洛阳访问时，品尝过水席第一道菜—— 洛阳燕菜后曾风趣地说：“ 洛阳牡丹甲天下，菜中也能生出 牡丹花来”。 2006年被中国商务部授予 河南省首批首批“ 中华老字号”称号。 2009年10月25日在第十届中国 美食节暨第八届国际美食博览会上， 洛阳真不同大唐盛宴荣获“中国美食十大盛宴”称号。
假期间人还是真多，我们刚从深山老林里出来一众人等还真有点不适应。我们商量了一下，决定去“真不同”的新店--政和路店，好免去停车和排队等餐的辛苦。
来到饭店还真有车位和席位，我们迅速占领了一个大的圆形桌子，等待大餐的降临。
这是真不同的菜谱，感觉怎么样？
价格和年代一样久远和文化。就这还是单点的菜单，我们坐的是圆桌，只能包桌消费，从688到988元不等，有点霸王的感觉。
最终我们选择了788元的六凉十热包桌。
六个凉菜先上了：蜜汁木瓜、鱼冻、秘制西葫芦、牛肉、鸡胗和一个青菜。
水席第一菜：牡丹燕菜。
牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。
“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席（“洛阳水席”起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。）中的首菜。据说水席有两层含义，一是全部热菜皆有汤；二是所有菜吃完一道再上一道，像流水一样不断地更新。牡丹燕菜是铁定会出场的角色，牡丹燕菜犹如盛唐时期艳装而出的妇人，甫一出场便吸引所有人的目光，一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“牡丹燕菜“被评为“中国菜”河南十大经典名菜
洛阳肉片。
洛阳肉片属于豫菜，是将肥瘦相间的新鲜猪肉切成薄片后，与鸡蛋、淀粉、调粉拌匀倒入油锅内滑开后捞出，再与冬笋、木耳、葱、蒜等放入油锅内炒熟，勾欠即可食用。本菜肉质嫩滑，营养丰富。
鱼羹。
鱼羹是将主料鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹色泽油亮悦目，鲜嫩润滑...
洛阳酥鸡。
洪福齐天。
“洪福齐天汤”要先给老人喝，然后是孩子们喝，全家人喝了以后，意味：甜甜蜜蜜又一年，一年甜到头。
汤里有甲鱼裙边，昂贵。
酸辣双宝。
奶汤广肚。
金龙报春。又叫焦炸丸。
油炸八宝。
这个是甜的，老少皆宜。
神都海参。
水席的另一特点是素菜荤做，以假代真。水席中有名的“ 神都海参”，是民间普通的粉条，但经厨师妙手烹制后，便脱胎换骨，味美异常，如奇花绽放，让人叫绝。
席间有豫剧经典戏曲的演唱，仿佛大唐盛世的再现。
麻叶。
油馍。
浆面条。
其乐融融，吃的不亦乐乎。
总结：水席吃过后感觉非常正宗，代表洛阳水席的较高造诣，做到了名不虚传。但是，价格有些高，感觉有些名不副实。