来一座城市，就要先记住它的味道。
作为鲁菜发源地之一的淄博，
独有的美食一直为人称道。
来淄博，
千万要来尝尝这里的地道美食！
民间广泛流传着
“吃了博山饭，围着天下转”的美誉，
正是因为
拥有独特的美食风格和魅力，
博山成为了众多美食节目的必选打卡地。
博山四四席
寓意丰富，色香味俱全的传统宴席
在博山最不愁的就是吃，如果一家人出行，可以来上一桌 老博山四四席 ！四四席是由 四冷盘、四行件、四大件、四饭菜，十六道菜组成 ，菜品丰富到让人眼花缭乱，一道菜一道寓意，在传统文化的熏陶中美美的吃一顿饭，是博山独特的享受。
博山豆腐箱
豆腐虽小，可装“万物”
博山豆腐箱 就是博山最具代表性的一种传统美食，从康熙年间至今已有 三百多年的历史 ，方方正正的豆腐被整齐地摆放在盘子里，挂着由高汤勾芡而成的浇头，精美细致，金黄诱人。
品尝时，轻轻掀开豆腐盖，只见里面是满满的内馅儿，有一种“开箱取宝”的惊喜感。
博山酥锅
“穷也酥锅，富也酥锅”
博山酥锅 ，又叫“酥鱼锅”，是博山传统特色风味美食，博山人对于做酥锅，每家都有自己独特的配方和口味，所以在博山有 “穷也酥锅，富也酥锅” 说法。
正宗的酥锅，做工精细，食材丰富，堪称是 “北方的佛跳墙”！ 时间与真材实料烹制出的这道繁杂精细的菜品，入口酒香醇厚，咸鲜十足，酥烂软绵，连骨头和鱼刺都酥烂了，一时间各种味道冲击着味蕾，却又融合的那么恰到好处。
清梅居牛肉干
中国肉类食品中的“国粹”
清梅居其主导产品“ 香酥牛肉干 ” 被中国饭店协会认定为“中华名小吃”，其“色如枫叶，薄透光亮；食来酥脆，回味绵长”，享有“中华一绝”之美誉，独有的手工技艺被列入山东省“非物质文化遗产名录”，被誉为中国肉类食品中的“国粹”。
博山炸肉
外酥里嫩，满是回忆的香气
一道简单平凡的博山炸肉征服了无数的人，让好多人一想起博山炸肉就忍不住流口水，那香味和口感是其他吃食无法替代的。
出锅沥干油后，焦黄酥脆的炸肉上沾着均匀的花椒面，咬一口，薄薄的 面皮酥脆 ，质嫩的肉 滋味十足 ，配上微麻的花椒面， 香而不腻，咸香味美， 真是回味无穷！
博山砸鱼汤
物尽其用，酸辣美味
博山人多爱食糖醋鲤鱼，吃过鱼后，用剩下的鱼头鱼骨还能再做出一道汤菜—— 砸鱼汤 。
用勺子头将鱼头鱼骨击碎，放入博山醋、胡椒面，最后再打上鸡蛋液，既化解了鱼的腥气又烹制出了鱼汤的鲜美， 酸甜适中，香辣可口，咸鲜味美， 还有一种巧妙的协调感。
焦庄烧饼
酥香可口，清早的享受
清晨，可以在路边的早点摊，看摊主们熟练的赶制着一种吃食，有贴在炉壁上的，有放在抽屉式的炉子内的，这些忙碌着的身影都在烹制同一种美食——大名鼎鼎的 焦庄烧饼 ！
刚出炉的烧饼，喷香扑鼻，直接开吃，咬一口， 薄薄的外皮酥脆，鲜嫩的肉馅混着肉汁与青葱的香气， 大清早唤醒你的味蕾。再配一碗热乎乎的油粉或是豆腐脑，这个满足感，值了！
其他美食
美食可以治愈一切
当然，淄博的美食远不止这些，早餐届的顶配 五香羊肉 ，晶莹剔透的纸皮煎包，香满口腹的周村烧饼，以及 淄川肉火烧、馍馍酱、王村醋…… 这些都是淄博人民经验的积累和对美食探索创新的结晶。
# 五香羊肉 #
CCTV《回家吃饭》在淄博周村发现了山东最豪横的早餐。这里的老饕为了保证一天的精气神，早上干一盘羊肉不在话下。
三两块汁水丰沛的羊肉，裹上一张薄煎饼。这不就是早餐界的顶配了吗？
# 周村煮锅 #
看着锅里的，吃着碗里的。要是趁热打铁，再来一口熬煮已久的高汤。“呼”，真的是通体舒畅。
# 纸皮煎包 #
用轻薄的面皮包裹上五花肉、粉条、芹菜、木耳在混合制成馅料，放入煎锅之中，再倒上面水，煎它个十分钟。掀开锅盖，热气中是一个个晶莹剔透的纸皮煎包，咬上一口，酥脆的底皮和劲道的面皮中满是混合着的肉香与菜香，就这充满层次感的的味道和口感，一人能吃一锅。
# 周村烧饼 #
薄、香、脆、酥，正面满是芝麻粒子，背面罗列着气口酥孔。只用轻咬一口，伴随着“咔嚓”一声，一大块烧饼便落入口中。细细咀嚼，芝麻的香气包裹着回甘的面香，香满口腹，让人停不下来。
桓台流油的鸭蛋
还有高青能做出十三种口味的小龙虾
这些可都是极品美食
还有那王村醋
吃烧烤前喝一口苹果醋
解腻解渴还有减肥功效
这么多让人垂涎欲滴的美食
去哪儿能吃到呢
给大家推荐这些
来淄博必打卡的
集颜值与美味于一体的爆火美食街
“黄桑滋味”美食街
了解淄博，从“黄桑淄味”开始。淄博这条美食街充满着市井的生活气息，收纳了淄博人蠢蠢欲动的食欲。
街头“黄桑桥”的纪念碑，日晒雨淋，碑面却依旧显眼，就是这个纪念碑，见证了美食街的沧桑巨变。
夫妻寿司、革命小串、绝味烤豆皮......摊主们用自己多年的经验，烹制出简单又不输山珍海味的街边美食。无论错过哪一家的美食，都会让你觉得是种遗憾。
照片、摄影 / 善于发现生活美的大淇、深度淄博
·地址：淄博市张店区美食街
周村古商城
周村，这座被时光眷恋的古城，拥有人间烟火，是古商业建筑的云集之地，还被人们著称为“中国活着的古商业建筑博物馆群”！
这里除了有别具一格的美景，还有购物狂欢的浪潮，周村烧饼、琉璃陶瓷、瑞蚨祥……各种特色商品让你在古城真正的实现购物自由。
在大街上，还有五颜六色的招牌，伴随着美食的味道，仿佛一下子坠入人间烟火，这个烟火气息最浓郁的地方，也同时拥有着现代都市的浪漫色彩。
大家围坐在一起，一起吃周村煮锅，看着满满一锅食材在锅里上下翻腾，再喝上一口热气腾腾地汤，幸福感超强。
每个人捞出食材放到碗里，满足地吃着，除了煮锅，还有炸酥肉、淄博地特色手工香肠、藕片等十几种拌凉菜任选。
图|携程社区@么么锐
冬季一家人围坐火炉前，滚滚汤锅，内涵丰富的大丸子，吃一个再嘬口汤，鲜美可口，配个酥油火烧，身子立马就暖了。
·地址：淄博市周村区新建中路一号
“老颜神”美食街
小红书|若愚有个娃
老颜神古街简直是淄博特色美食的集合，在这里你可以寻味淄博地道美食，博山烧饼、煎包、炸肉、豆腐箱、灌汤包...
小红书|一个达不刘
白天老街人来人往，熙熙攘攘，晚上则多了一些古朴静谧。
·地址：淄博市博山区姚家峪（禹王山居）
趁着阳光正好，
齐聚淄博 “齐”品“淄”味。
淄博，
我们期待你的到来！