最近一个名为“临期食品爱好者”小组，突然被各路媒体争相报道，在这个组群里每天都有人在讨论在哪些地方可以购买到超值的食品，也有很多人在分享着自己的与临期食品的概念，更有甚者直接在组里推送起来自己的临期食品。 临期食品的定义？他是怎么火起来的？ 当商品临近保质期，但未超过保质期的食品，这些商品就被称之为临期商品，它们多来自实体零售店铺退回给供货商的尾货，或是电商平台囤积的余货，当他们越临近保质期期限，价格会越便宜，最低至原价的10%。 在食品行业有个约定俗成的规矩，距离保质期仅剩三分之一时间的商品将不能进入或留在连锁零售店，本身每家店铺都会有商品尾货，再加之疫情原因使得积压量变得更大，这使得临期食品的生意最近火爆了朋友圈。 临期食品的经销渠道有哪些？ 如此大规模的商品是如何流通到市场上的呢？各个电商平台或实体店铺的尾货被代理商和工作室大批量汇总回收到一处，之后出售给下一级的专做临期食品的商家，这些商家在通过平台、直播、线下等不同渠道，辅以恰当的营销手法，将其销售出去。 这个过程看似描述简单，实际上还有很多细节藏在其中，比如许多品牌方并不会允许出售尾货。一位做临期食品的批发商对《零售与电商观察》说：“很多有牌子的都会把临期的直接做报废处理，但是这个过程中，我们总是能通过手段把他截胡，再拿到市场上卖，有些品牌方也是默许的，有些不同意，这是一个*规则潜**。” 另一位来自江浙地区的批发商告诉《零售与电商观察》：“目前主要的商品种类主要是进口食品和小部分普通品牌商品，再加上极少数的大品牌商品”。诸如以上原因，困扰着各个做临期食品的人，无论是经销商，还是终端零售，目前最大的问题就是商品种类不稳定，频繁变动的商品不仅仅意味着难以吸收住足够粘性的顾客；也十分考验采购的工作水准。；
近期，一个名为“临期食品爱好者”的豆瓣小组突然成为了各大媒体争相报道的焦点。在这个小组里，成员们每天都在讨论哪些地方可以购买到超值的临期食品，并分享着自己对临期食品的理解和经验。甚至有些人直接在小组里推销自己的临期食品。
临期食品指的是距离保质期结束还有一段时间，但尚未过期的食品。这些商品多数来自实体零售店退回给供货商的尾货，或是电商平台积压的余货。随着保质期临近，这些商品的价格会越来越便宜，甚至低至原价的10%。
在食品行业，有一个约定俗成的规定：距离保质期仅剩三分之一时间的商品将不能再留在连锁零售店中。每家店铺都会有一些尾货，而疫情的原因使得这些积压货物变得更多，这也导致了临期食品近期在朋友圈里非常火爆。
那么临期食品是如何流通到市场上的呢？各个电商平台或实体店铺的尾货会被代理商和工作室大批量收集起来，然后出售给专门经营临期食品的商家。这些商家通过平台、直播、线下等多种渠道，结合适当的营销手法，将临期食品销售出去。虽然这个过程看似简单，但实际上其中还隐藏着许多细节。比如，许多品牌方并不允许销售尾货。但做临期食品的批发商们通常能通过各种手段获取这些商品，并在市场上销售。有些品牌方默许这种做法，有些则持不同意见，这算是一种*规则潜**。
另外，一位来自江浙地区的批发商告诉我们：“目前主要销售的商品种类是进口食品和少量普通品牌商品，还有极少数大品牌商品。”由于以上种种原因，临期食品行业面临着许多挑战，无论是经销商还是终端零售商，最大的问题之一就是商品种类的不稳定性和频繁变动。这不仅意味着难以留住足够多忠诚顾客，也对采购工作的水平提出了严峻要求。
盲盒与临期食品相结合：商机与挑战并存
有人在面对商品来源不稳定的困扰时，提出了一个创新的想法，将盲盒与临期食品相结合。商家只向顾客透露商品的大致品类，这样既能解决商品来源的问题，又能给顾客带来新奇感。此外，一旦商家解决了货源依赖问题，经营压力将减小，盲盒临期商品的价格理论上会更低。
一位连锁超市的老板表示：“我们的临期食品店并不仅仅销售临期食品，因为如果过于注重临期商品，一旦出现滞销，就会面临困境。因此，我们的店里临期和正常保质期商品的比例是四比六，通过临期食品来带动其他高毛利产品的销售。”
一些临期食品商家分享了一些推广技巧：“通过利用抖音的同城功能，拍摄一些市场价30%-50%的临期商品，吸引顾客的同时，借此售卖其他商品。”观察发现，许多临期食品平台和店铺主要销售外国品牌商品。业内人士表示，由于海外产品在进入中国市场时经历了海关和品检流程，通常到达国内终端市场时已经过了一半保质期，因此这类商品在临期食品行业占据了很大的份额。临期食品是一个有潜力的商机吗？别再被误导了。
最近，一个名为“临期食品爱好者”的豆瓣小组突然引起了媒体的关注。在这个小组里，人们每天讨论在哪里可以购买到超值的食品，并分享着他们对临期食品的理解，甚至有人直接在小组里推销自己的临期食品。
什么是临期食品？它为何变得如此火爆？
当食品临近保质期但未过期时，这些商品被称为临期商品。它们大多来自实体零售店退回给供货商的尾货，或是电商平台积压的余货。随着临近保质期，价格会越来越便宜，甚至低至原价的10%。
在食品行业，约定俗成的规定是离保质期还剩三分之一的商品不能进入或留在连锁零售店。每家店铺都会有商品尾货，而疫情的原因使得积压量更大，这导致了临期食品在朋友圈里变得热门起来。
临期食品是如何流通到市场的？
标题：盲盒与临期食品相结合，商家创新解决货源问题
内容：有人灵机一动，将盲盒与临期食品相结合，商家仅告知商品的大致品类，从而摆脱了商品来源不稳定的困扰，同时给顾客带来新奇感。此外，在商家解决了货源依赖后，经营压力减小，理论上盲盒临期商品的价格会更低。
连锁超市老板表示，在临期食品店里，并不只卖临期食品，因为过于注重临期会导致滞销的问题。所以店里临期和正常保质期商品的数量比例为4比6，通过临期食品来带动其他高毛利产品的销售。
一些做临期食品的商家分享了推广技巧，他们利用抖音的同城功能拍摄市场价30%-50%折扣的临期商品，吸引顾客的同时促销其他商品。观察发现，许多临期食品平台和店铺主要以外国品牌为主。业内人士表示，由于海外产品进入中国需要经历海关和品检，通常到达终端市场时已过半保质期，因此这类商品在临期食品行业占据较大份额。
在临期食品终端商店中，具有品牌效应的商品无论在品类占比还是数量上都非常低。一位知名平台的区域负责人表示，相比于临期商品带来的利润，大品牌更注重商品在各个渠道中的正常价格体系，因此会主动遏制商品进入临期食品市场。
对于做临期食品来说，货源是最重要的。如何买到便宜的商品也非常关键。在淘宝上退货后，商品会退回电商大厂和大仓进行代卖。可以趁此时机收购货物，但如果大仓返回给品牌方后再去收购，价格会非常低廉，因此被称为“收破烂”。由于只能一批批收购，且包含各种品类，所以会有一些完全用不上的东西。
目前临期食品的终端消费渠道主要包括直播、同城、社群和线下门店。2020年，好特卖HotMaxx以售卖2-5折临期食品和日化产品而受到众多消费者的关注。该企业凭借低价好货切中年轻人的需求，迅速扩张并在上海开设了近百家门店。其他代表性的临期食品企业还包括好食期、甩甩卖和小程序善食者联盟等。
这些企业几乎都规避了“临期”概念，巧妙地打出“折扣店”的招牌。国家要求大中型食品超市和商场在出售临期食品时必须主动向消费者明示，但连锁的“折扣店”暂时不受该制度监管。许多消费者第一次接触临期商品时会被误导，以为自己捡了个便宜。
除了线下渠道销售，各类平台和电商也能看到临期食品的身影。在豆瓣上，有一个拥有3万人的我爱临期食品小组，成员们分享关于购买临期食品的注意事项以及在哪里能买到大牌临期食品等问题。其中也不乏商人倒卖商品的情况，小组吧主还专门设立了帖子做汇总。
临期食品的消费用户主要是年轻白领和大学生，与老年人喜欢“占便宜”的印象不同。这些消费者具备一定的区分能力，能够理性追求性价比。一旦发现临期食品这个圈子，他们就会在其中发掘宝藏。
根据淘宝发布的数据，2020年有210万人在淘宝上购买了临期食品。市场上宣传的临期食品的四大优势是价格低、消费市场大、行业蓝海。根据艾瑞数据编写的《2020中国零食产业行业调研》，零食行业产值约为2000亿元左右，按照正常的沉淀比例5%计算，中国临期食品市场将达到100亿元。
以上是关于临期食品的一些信息，市场对其的关注度逐渐增加。
各个电商平台和实体店的尾货被代理商和工作室大量回收，并销售给专门经营临期食品的商家。这些商家通过平台、直播、线下等多种渠道，并运用恰当的营销手法将临期食品销售出去。
虽然过程看似简单，但实际上其中还有很多细节。例如，许多品牌不允许销售尾货。一位临期食品批发商表示：“很多有品牌的商品会直接报废处理临期商品，但我们总能找到机会截胡并将其销售出去。有些品牌方默许这种做法，而有些则不同意，这是一种*规则潜**。”
另一位来自江浙地区的批发商透露：“目前主要销售进口食品和少部分普通品牌商品，还有极少数大品牌商品。”这些问题困扰着临期食品行业的各个角色，无论是经销商还是零售商，最大的问题就是商品种类不稳定，频繁变动的商品不仅难以吸引足够的忠实顾客，也对采购工作提出了更高的要求。