结婚第一年，需要在老家过年。公婆不吃荤，只吃素(理由:之前家里穷，吃不起肉，后来条件好了，也就接受不了肉了)，于是作为新晋儿媳，准备了一桌素晚餐(炒油麦、蒜蓉蒸金针菇、香菇扒油菜、凉拌花生豆腐丝)。
蒜蓉金针菇的做法请看之前发布的文章，今天主要讲香菇扒油菜的做法。
怎么样，色相还不错吧，味道更棒哟~不用担心，做法很简单~
食材:油菜、姜、葱、蒜、食用油、盐、生抽、老抽、耗油、鸡精、玉米淀粉、糖、香油。
步骤1.
把油菜洗净，锅中放水、半勺盐、半勺油，焯一下，约8分钟就好了，捞出按照图片造型放到盘中备用。(放油和盐，主要作用是使油菜看起来油亮，绿而不黄，同时盐入味。)
步骤2.
在炒油菜同时，可以准备一个碗汁(3勺耗油、4勺糖、2勺盐、3勺生抽、1勺老抽、半碗水)；
香菇切丁，葱姜蒜切末。
步骤3.
热锅放油，放入葱姜蒜，然后放入香菇。翻炒一会儿，倒入碗汁，继续翻炒，最后放入鸡精和香油，水淀粉勾芡就完成了。
老家条件有限，光线不好，哈哈
公婆和爱人大爱这几道菜，我心里非常开心。可惜，没有拍具体步骤照片和饭后光盘的照片。
行动起来吧~
另附上，今晚我亲手准备的年夜饭
除夕快乐，祝大家在新的一年里，阖家欢乐，身体健康，财源滚滚，事事顺心如意！！！