过年的时候亲戚送了一提鹅蛋，不知道咋吃哩，就在网上搜了腌制咸鹅蛋的办法。
第一步：把鹅蛋洗干净晾干，
第二步：买一小瓶高纯度的白酒，
第三步：将白酒倒出少许放到一个碗里，另一个碗里再倒上适量的食用盐，
第四步：将晾干的鹅蛋在白酒里转一转，表面全部沾上白酒，
第五步：将沾了白酒的鹅蛋放到食盐里面滚一滚，表面全部沾满盐，
第六步：粘满食盐的鹅蛋放入保鲜袋里，将口袋拧紧，
第七步：所有的鹅蛋按上面步骤，先沾白酒，后沾食盐，然后装入口袋，
第八步：全部鹅蛋放入一个大塑料袋里，密封好，放置阴凉通风处。
两个月后，取出清洗掉表面的盐分，放锅里煮15分钟，包开后腌制的鹅蛋油就出现了。
尝一尝咸甜还是可以的，就是感觉放的时间有点短了，出油量还是有点少。
