养壶之法:从涩到润的转变

谈及养壶,它的概念与文玩中的盘玩有所不同。养壶主要依靠泡茶,而盘玩则更多地依赖于手上的油脂。壶经过窑烧后,会带有一种火气和涩感,尤其是那些采用优质泥料制成的壶,出窑时看起来可能会显得灰头土脸。然而,经过泡养之后,壶的油润质感就难以抑制。这种从涩到润的转变,正是玩壶的趣味所在。

养壶怎么才能保持湿润,养壶100个基本知识

养壶是一项依赖于个人经验和心得的艺术,每个人都有自己独特的养壶要领。壶的最终形态反映出了养壶者的侍茶习惯。我个人坚持的养壶方法是保持清洁,顾名思义,就是保持壶的清洁,不故意将茶水泼洒在壶上,也不用手去摩擦,最多只是用开水偶尔泼淋,以化解溢出的茶渍。这样,壶的表面就会逐渐被茶油渗透,壶的润度也会逐渐提升并保持均匀。这就是我所谓的"养"壶。当然,每个人都有自己的方法,这最终只是一种习惯,就像宠物一样,即使种类相同,由不同的家庭养育,也会有不同的脾气和秉性。

当然,茶壶的养成效果与茶壶本身的品质有着密切的联系。通常情况下,采用纯正的材质、富含矿彩的茶壶,再配以适当的窑温,其养成速度会很快。这就好比一个人的底子,只有具备良好的基础,才能通过锻炼获得健美的身材。然而,有些泥料颗粒较大,如段泥、降坡泥、青灰等,这些茶壶的养成过程可能会比较慢,但别着急,一旦养成后,它们会展现出粗粒油亮、肤质润泽的效果,令人惊叹不已。此外,紫泥高温后的颜色更接近灰褐色,这种茶壶也是很难养成的,其窑火之气难以压制,但一旦经过长时间的养护,就会突然焕发出青春的光彩。因此,茶壶的养成速度并不重要,最终的效果才是最重要的。

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当然,为什么泡茶能让壶变得越来越润泽呢?这对我来说是个谜。有一种说法是,给我一块砖,经过长时间的摩挲,它也会包浆,这就是一个解释。也许这与通过手摩挲养出的壶的道理相同,但并不准确。纯靠内养、不需手摩挲的壶,包浆更加美丽。这种包浆不仅光亮,而且是由内而外散发出一种温润、通透的气息。

我开始认为,紫砂壶的独特双气孔结构使得茶油能够渗透,从而在长期使用后产生效果(换句话说,如果壶的气孔闭合不好,则茶油难以渗透,而如果颗粒粗大的壶料结构酥松,则需要更多的茶油才能渗透,养出效果也慢)。然而,有些人经过实验发现,即使长时间冲泡白水,壶也会变得更加润泽。

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我认为,紫砂的特殊双气孔结构,除了具有茶油渗透的效果外,更重要的是,在用热水泡茶时,蒸腾的水汽通过气孔冷凝并回流,就像呼吸一样,气流和水汽对气孔内部产生了轻微的清洗效果,再加上壶表面水流冲刷和手部摩擦,最终实现了从内到外的包浆效果,这种效果温润通透,不仅滋养了紫砂壶本身,也是紫砂壶完美适合各种茶叶的原因。紫砂壶的异土特性使得它非常特别。

知其所以然,更让我觉得养壶何必急于求成,过程本就是让人欣喜的一件事。

那么你是怎么养壶的呢?