用一份牛肉面
温暖你的胃
治愈你的心
人生漫长
却也每天离不开美食相伴
如果吃过那么多不同的食物
却感受不到每一份食物的特别
那该是多么地遗憾
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会吃牛肉面的人都知道
牛肉汤的清与浊
是检验牛肉面是否正宗的秘籍之一
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一碗绝佳的牛肉拉面
应该表现出
汤汁清爽
辣油红艳
青菜翠绿
面条黄亮
正如春芹牛肉面
柔韧滚烫的口感，是“春芹面馆”的牛肉面受到众人称赞的关键。
说到“春芹面馆”的由来，这是一个甜蜜而又温馨的故事。店主的父母创办了这家面馆，而店名中的“春芹”二字，正是从店主的父亲名字中取“春”字，从母亲名字中取“芹”字而得。
这家面馆，开业二十多年以来，经过两代人的辛勤劳动，已经在合肥开了好几家分店。
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面馆的面积很大，座位很多，但仍然经常座无虚席。
因为味道正宗，在合肥也算有口皆碑，很多食客已经连续吃了好几年了，就连很多小朋友一周都要吃上几次。
谈到做面，自然要从小麦说起。
小麦，从河西走廊传入到中原，因为营养丰富，经过四千多年的本土化历程，成为中国北方栽培面积最广泛的农作物。这种原产于西亚的优良物种，已经成为中国人最重要的主食。而中国人的加工历史已经有上万年。
牛肉面的面条好不好，要看这几个方面：
01
面条是否被揉透，是否粗细均匀，是否有劲道。
02
拉面师傅要把条拉成细面，且每根面条要粗细均匀。
要知道，拉出不同粗细的面，不但要臂力过人，对力道的控制还要刚中带柔。
同样的麦子，磨出同样的面粉，却可以做出不同的面条，表现出不同的精彩。
03
面的浇头是极为重要的。
牛肉、香干、卤蛋、香菜、清汤等都是必不可少的食材。
牛肉采用的是精选牛肋条肉，因为这个部位的牛肉纤维更少，口感更好而且不柴。
一碗火辣的牛肉汤面，牛肉香嫩，面条筋道，热情火辣，是一碗值得向朋友推荐的好面。
人生漫漫长长而又短暂易逝
希望你我都能够
走遍世界
尝遍美味
今天晚上和朋友约一碗牛肉面可好？
美味 指路 ——
店名：春芹面馆
电话：138 5510 5914
地址：合肥市庐阳区凤台路橡树湾小区附近
交通：可乘坐地铁三号线到四泉桥站下或乘坐109路公交车到海棠街道办事处站下
