记者 孔茜
从创立之初的“小作坊”到2002年建设第一个加工厂，再到如今拥有1000余名员工的农业产业化重点龙头企业，20多年来，山东利生集团从多方面加大技术创新工作力度，建立健全了一套严格的质量食品安全控制体系。
俗话说，面粉好不好，70%看原料，30%看工艺。为此，山东利生集团各生产基地地理位置优越，自然环境得天独厚，是国家优质小麦生产基地，为公司提供了优质的粮源，确保了产品品质。“黄河以北属于冬至麦，硬质口感都相比于南方的白小麦较好。”山东利生集团济宁公司总经理高侦晴坦言，小麦还要看年份，3年以内的小麦，各项指标活性较好。
不仅如此，每车小麦进厂都会在每辆车上取点抽检，在小麦卸车过程中，也会观察小麦的质量变化。在线生产过程中，化验师每两个小时在线检测一次。
对于粮食企业而言，要在市场中站稳脚跟，技术和质量才是真正的“定海神针”。公司采用先进的低温研磨加工工艺，使用布勒先进的八棍磨，避免加工过程产生的高温破坏小麦中的维生素、高分子营养物质，最大限度地保留了小麦粉中的营养成分，使面粉更具有天然的麦香；通过轻研、细磨、轻撞松粉等技术工艺，保持麸皮完整，做到产品精细以及皮、芯、渣、尾、胚最大程度地分离、分清，从而提高麦胚和面粉的出率，达到国内同类技术的先进水平。
而为满足居民对主食的新要求，促进粮食产业结构调整，加快延伸产业。2008年，山东利生集团发展挂面项目。2021年5月份已经完成花色挂面生产工艺设计，并对部分设备进行了选型、定型。
据了解，山东利生集团各公司以“做利于百姓生活的事业”为宗旨，以食品安全为己任，在生产中从原材料采购到生产全过程控制，严格把关，科学管控，环环相扣，用良心、细心、恒心呵护每一包出厂产品，确保产品的质量。多年来，也先后被评为“山东省著名商标”、山东粮油行业十大品牌，部分产品获得 “绿色食品”荣誉称号，如今，又荣登“好品山东”榜单。
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