今天买了条鲶鱼，在柳州人们都叫它“念拐”，鱼肉嫩滑，没有小刺，老妈子挺喜欢吃的，就是这鱼身上的粘液太多了，怎么冲水都冲不完，用面粉洗吧，一斤面粉好几块钱呢，洗洗完了冲掉觉得好浪费，灵机一动想起一妙招，轻松就解决了这鲶鱼粘液，现在就把这妙招分享给大家，顺便教大家鲶鱼的一个做法哦！
榨菜蒸鲶鱼
材料：鲶鱼1条、榨菜1包、盐、料酒、生抽、猪油或其他油、香葱
做法：
1.准备榨菜一包、鲶鱼一条，榨菜选择自己喜欢的就行，鲶鱼我这都是商家帮忙宰杀好切了段的
2.（妙招来了）烧一锅微沸的水，把水淋到鲶鱼身上
3.然后用刀轻轻一刮，粘液就没有了，在用自来水冲洗干净，
4.洗干净的鲶鱼倒入榨菜、少许盐、生抽、料酒、姜片，还有猪油或者其他食用油
5.把配料和鲶鱼抓匀，腌制约15分钟
6.把腌制好的鲶鱼摆盘，榨菜码在鱼身上，锅里烧水，水开后放入鲶鱼，大火蒸6分钟后关火焖3分钟
7.起锅后撒上葱花，烧适量热油淋上，就可以上桌开动啦！
贴士：烫鱼的水不用煮到沸哦，微沸锅边冒小泡就可以了，烫一烫，刮一刮，粘液全搞定！
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