市场对大米的消费需求将从纯粹追求实惠向追求高品质转变，大米市场的竞争逐渐向满足消费者需求靠拢。未来大米行业将改变产品结构，生产适合不同人群消费需求的多样化的产品，提高功能性大米产品的开发能力;坚持产品质量第一的方针，坚持适度加工，保留稻谷中固有的营养成分。

2019年6月，国家粮食和物资储备局、财政部联合印发了《关于深入实施“优质粮食工程”的意见》，明确提出了我国优质粮食工程建设的目标——到2020年，粮食产后服务体系要力争实现全国产粮大县全覆盖，粮食质量安全检验监测体系要实现国家、省、市、县四级联动，监测覆盖面提升60%左右，“中国好粮油”行动计划要实现全国产粮大县的粮油优质品率提高30%左右。

粮油产品是关系国计民生的重要商品，是关系经济发展、社会稳定繁荣的基础，确保粮油安全始终是全局性重大战略问题。随着资源约束日益加剧，人口不断增长，工业化、城镇化快速推进，我国确保粮油产品供应的压力将长期存在。

据中研产业研究院报告《2022-2027年中国粮油行业深度调研及投资前景预测研究报告》分析

优质粮油产品供给不足是我国粮食产业发展的一大“短板”。为了改变这种现状，2017年，国家粮食和物资储备局启动实施“中国好粮油”行动计划。几年来，“中国好粮油”行动支持引导效应突出，优质多样的粮油产品供给明显增加。在“中国好粮油”行动支持引导下，许多粮食经营企业实行仓储规范化管理，按照粮食品种及等级分仓储存，提升精细化作业水平，有力地保障了优质粮食的储存品质。

2020年蒸谷牌蒸谷米荣获“中国好粮油”称号。蒸谷米是第三类米种，美国人很早就在吃，营养价值非常高，保留了稻谷中87%的营养成分，富含丰富的B族维生素、膳食纤维等；同时蒸谷米采用瞬时气蒸技术，优化了淀粉结构，米粒的升糖指数下降了45%，也是糖尿病/高血糖人群唯一可以正常食用的大米。众多消费者购买过一次后就爱上蒸谷米，从认知、认可到依赖过程，直言：“吃过蒸谷米，再吃其它大米都不香了”。#健康##美食##餐饮##创业#