老公自从吃过了自制的泡椒后就迷上了泡椒的酸香味，隔三差五地嚷着要吃，这不“ 老婆，女儿没吃过你做的泡椒，你不炒个什么给她尝尝。”“ 我知道是你自己想吃了，还好意思打着女儿的牌子。”“ 嘻嘻嘻 ”“ 那炒点什么呢？”“ 你昨天不是卤了一盆猪肠、猪心什么的，就和起来炒炒啰。”“ 靖，你要炒什么吃？”“ 我随便，你炒什么我吃什么。”“ 你看，女儿是做什么吃什么没条件，而你就知道提要求也不嫌我累。”“ 我就是吃了上次做的小炒肉觉得好吃才要你做给女儿吃的，也能充分展示你的厨艺呀。”“ 妈，爸又拍你的马屁了，哈哈哈 ”“ 我知道只要是他想吃的，嘴甜着呢！”

泡椒卤猪心

泡椒卤猪心：

主料：猪心1个、红灯笼泡椒2个、红线椒泡椒8个、黄线椒泡椒2个

辅料：大蒜叶2根、蒜瓣4个、姜片3片、生抽1勺、老抽1/2勺、蒜蓉1勺

制作：

1、卤好的猪心切片；两种红泡椒都从中间切开，再切小段，这样便于炒制时出酸香味。

主料

主料

2、大蒜叶摘去老叶和蒜根洗净切寸长段；蒜瓣去皮洗净切片；姜洗净也切片。

辅料

3、起锅中小火放稍多一些的油下姜片、蒜片煸炒，出香后下所有泡椒和1勺蒜蓉煸炒，炒出泡椒和蒜蓉的酸香蒜香。出香后下卤猪心煸炒加入1勺生抽、1/2勺老抽和1勺清水煸炒均匀加盖焖个20秒，这是为了使卤肉味和泡椒的酸香味相融合。20秒后揭开锅盖下大蒜叶快速翻炒均匀即可出锅了。

特写1

特写2

成品

这道菜其实是不是相当的简单？是名副其实的快手菜。只要有卤好的肉（干货店或超市都有现成的卤料，买回家加油、水、盐、姜、蒜、老抽、生抽一起和肉熬煮，水开后小火煮个10-20分钟，看是卤什么肉类，时间长短不一。卤制其实最好是要浸泡，时间越长就越入味。）和泡椒，一起炒炒就OK了，应该不难的，你试试？

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