蒸谷米集团从成立之初，便组建了一只专业的研发团队，围绕“自主研发 国际合作 国际标准 全球领先”的发展方针，致力于蒸谷米的营养机理研究和产品的开发工作。研发团队的核心成员由来自不同研究领域的行业专家组成，拥有丰富的研发经验和专业知识。

PART.01 自主研发，掌握专利工艺

在“蒸谷米第一人”严伟龙立志从事蒸谷米事业之初，国内那时并没有蒸谷米生产机器售卖，企业便从国外购进加里波迪真空系统为核心的蒸谷米蒸煮设备回来，没有人员会操作生产，董事长严伟龙亲自带头进行机器拆解研究再组装，反复试验57次，最终掌握核心原理。并根据国人饮食习惯，进行改良，重新集成组装，研发出第一台蒸谷米蒸煮设备。至此，中国第一次拥有了属于自己的蒸谷米生产设备。

在严伟龙的带领下以及科研人员共同努力，2014年第一粒珀色泽的蒸谷米从碾米机中落下，实现0到1的突破性成功，同时奠定了蒸谷米集团在行业的开创者地位。随后成立自己的蒸谷米设备研发中心，轰动一时，企业的自主创新能力和市场竞争力都得到大幅提升。

多年来的潜心研发，为企业带来“厚积薄发”式的回报，如今蒸谷米集团已成为一家专业从事主粮深加工的高科技企业，自主研发的国际领先的蒸谷米加工工艺和设备，成功申报国家专利70余项，形成以双发明核心专利工艺为支撑的蒸谷米独立研发体系。

集团深知自主研发是造血的核心，因此不遗余力地进行投入。产品研发和生产阶段遭遇困难时，董事长严伟龙亲自带领团队，奔赴各地寻求技术支持和难点突破，最终成功将蒸谷米的营养价值最大化保留，同时升糖指数大大降低，口感得以优化，让蒸谷米产品成为一项健康与美味兼具的国民主粮。

此外，针对细分市场进行靶向研究，如：参考稻谷种植有关文献，从种植面积100万亩以上的50个稻谷品种中筛选适合做蒸谷米的稻谷原料品种5-8个，筛选指标综合参考蒸谷米升糖指数测定、碳水化合物消化速度和感官评定结果；通过糖尿病大鼠模型，对比原料稻谷和综合指标最好的两种蒸谷米对餐后血糖、脂肪代谢指标和体重等健康指际的影响，确定最佳蒸谷米的原料稻谷和蒸谷米加工工艺，为大规模生产适合糖尿病人食用的蒸谷米提供技术支持。

2020年11月，由国家制造强国建设战略咨询委员会和中国工程院战略咨询中心联合编著的《中国制造业重点领域技术创新绿皮书一一技术路线图 (2019)》正式出版，重点提出“发展采用蒸谷米技术的天然营养健康谷物米”“重点发展蒸谷米技术装备”等蒸谷米行业发展战略。蒸谷米集团作为推动者，全程参与其中并提供关于蒸谷米产品以及技术装备的相关数据。

作为中国健康主食革命的发起者和引领者，蒸谷米集团关于蒸谷米的系列研究，填补了国内蒸谷米营养机理研究、蒸谷米核心工艺研究、蒸谷米产品贮藏研究、蒸谷米深加工产品研发等多项产业空白。14年的时间，蒸谷米集团以专利技术为根基，始终坚持自主研发、自主创新、自主生产、独立研发体系并开辟了以蒸谷米为核心的健康主粮全产业链发展，目前已成为中国唯一具有自主知识产权、亚洲顶尖、世界一流的蒸谷米全产业链高科技产业集团！

PART.02 深化产学研合作，助推产品升级

先进的工艺与创新能力的基础上，蒸谷米集团注重加强科学化的研发管理，高度重视产学研合作，使得企业在快速发展期亦能保持产研高效，有力支持业务发展。

为了研发出升糖指数更低、营养更丰富、口感风味更好的蒸谷米，集团与中国营养学会、上海交通大学、安徽省农业科学院、江南大学、安徽科技学院、安徽农业大学、合肥工业大学、安徽财经大学经济学院等众多科研院所、高校建立产学研合作，并共建实验室，成立蒸谷米营养健康研究院，开展蒸谷米及健康食品的专项研究。

成立蒸谷米营养健康研究院旨在高效整合蒸谷米产业上下游资源，形成多学科融合的科技创新合力，以企业为主体、市场为导向、产学研相结合。通过开展广泛的合作，建立蒸谷米及其功能产品的营养评价和研究方法，为广大消费者提供多角度、多层面的膳食解决方案。

近几年，集团不断深化产学研的合作力度，积极寻求行业优秀专家学者的合作与支持：

✦ 与中国营养学会理事长杨月欣院士及所属团队合作，重点致力于低GI研究；

✦ 与上海交通大学农业与生物学院隋中泉教授及其团队合作，开展蒸谷米加工不同阶段快各类型淀粉含量检测和蒸谷米消化机理研究；

✦ 与合肥工业大学张文成教授及其团队合作致力于优质全营养蒸谷米功能化开发关键技术和产业化研究；

✦ 与安徽省农科院水稻所栽培室主任吴*革文**教授及其团队合作蒸谷米专用水稻品种的选育工作。

此外，集团还与中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员向雪松，安徽农业大学生物技术中心主任杜先锋，安徽省农科院农产品加工研究所副所长、安徽省农科院谷物深加工及全谷物食品研发创新团队首席专家刘超，安徽科技学院杨丽萍教授等多位专家学者达成不通方向的产品研究与项目合作。这些节点和合作协议的签订，都彰显着蒸谷米集团高度重视研发事业，依托产教融合广招人才，实现创新的战略布局。

中国营养学会与蒸谷米集团就低GI蒸谷米认证、蒸谷米糖代谢、消化机理探究等基础科研、蒸谷米营养评价、健康主食科普和《中国居民健康主食&蒸谷米白皮书》编写、功能性主食新产品开发和科技创新以及蒸谷米对高血糖人群和健康人群的血糖反应和胰岛素分泌影响研究等方面达成合作。提升中国主食行业的发展标准，引领国民餐桌消费品质升级，为中国家庭饮食健康提供更加科学的解决方案，同时为农业供给侧结构改革贡献力量。

蒸谷米集团在产品研发和技术发展的道路上，不断突破革新，蒸谷米相关技术作为主粮健康化、高质量化发展的核心科技，近些年受到国家和相关科研部门的高度关注。2023年，蒸谷米集团成为第25届中国科协年会——全国学会科技服务“入皖行动”的重点考察对象，集团董事长严伟龙还受邀参加出席本届科协年会并做主题报告演讲，有力地推动企业技术创新、产品研发以及品质升级。

PART.03 聚焦用户需求，加快产品研发

产品是为市场和消费者服务，有需求，企业和产品才能不断实现自我突破，因此，蒸谷米集团十分注重用户和市场的反馈。通过对于健康食品行业的深入调研分析，得到更多新产品的创意。

聚焦不同人群的营养健康需求，开展相关产品的开发、功能性主食的研究、产品营养科学评估，积极研发新的蒸谷米产品品类，同时加强风味、口感、品质、营养以及功能性的提升。即将面世的全谷物蒸谷米、GABA蒸谷米、蒸谷米代餐粉、蒸谷米鲜米饭等多款蒸谷米新品类，对于推动蒸谷米这一健康主食的高品质、多样化发展具有重要的作用。

此外，为达到新产品的质量要求，对生产工序的操作参数、质量管理程序以及生产加工工艺等不断进行改进和升级，以满足日益丰富的产品品类和不断需要提升的产品品质的要求。

今后，蒸谷米集团将会应消费者需求进行新品研发，通过自有的专利工艺与技术，做出品类调整和品质升级，最终推向市场。

PART.04 立足产品研发，全产业链融合发展

蒸谷米集团依靠自主研发，掌握核心专利工艺，奠定蒸谷米行业开创者的地位。为了推进蒸谷米产品更加高质量发展，响应“健康中国”的发展战略，将中国人的饭碗牢牢端在自己的手中，企业通过深化业务关联、链条延伸、技术渗透，深入原粮端口，通过发展订单农业，扎实推进主粮发展与乡村振兴深度融合发展。

2015年7月，长丰陇耕合作社成立，建立起“公司+合作社+农户”的订单合作模式。随后集团大力布局原粮端，为研发出更高品质的蒸谷米，加速蒸谷米品类的迭代升级，用订单农业保障研发端与生产端的优质原粮供应，从源头“为中国主粮提质”，守住企业产品研发的高标准推进。

如今，蒸谷米的产品研发原粮端拥有着强有力的支撑，通过科学的配比和技术分析，确定蒸谷米产品的原粮标准，加大蒸谷米衍生产品的原粮种植基地建设和专用粮的供给，在现已拥有的49200余亩的优质原粮种植基地的基础上，与陕西洋县、安徽石台分别签订的1000亩黑稻基地和2000亩富硒水稻基地，旨在为研发功能性更强的蒸谷米黑米、富硒蒸谷米等产品的原粮需求提前做好规划和储备工作。

原粮好的前提是种源优质，种子是农业的“芯片”，董事长严伟龙深知想要蒸谷米品质得到保证，必须定向育种。2019年8月，他亲赴长沙与“杂交水稻之父”袁隆平院士进行会谈，探讨种业发展与蒸谷米产业关系。在袁隆平院士及其团队的指导和帮助下，2021年集团联合小岗盼盼等多家企业，共同成立了安徽小岗种业科技有限公司，致力于优质水稻品种以及适合加工成蒸谷米的专属水稻品种的育繁推一体化工作，进一步延长企业的产业链条，为产品研发从源头把好关。

集团站在行业制高点，以农业供给侧结构性改革为主线，坚持质量第一、效益优先，延长蒸谷米产业链条，大力发展蒸谷米产业集群，构建从田间到餐桌全产业链生产，打造出一份“粮头食尾”、“农头工尾”的样板，有效实现一二三产业链深度融合。以工业反哺农业，助力乡村经济振兴的同时，加强蒸谷米科技创新和产品升级。

未来，蒸谷米集团将继续奉行“为中国主粮提质”的初心，以专利技术为创新基石，高度注重自主研发，加大在产品品质优化和深加工系列产品研发上的投入，不断丰富产品线，从源头开始全产业链布局大型健康主食品牌，提高企业的市场占有率和竞争力，让更多的人能够吃到蒸谷米，奉行“一碗蒸谷米 健康中国人”的使命，推动全民健康产业的发展！