#挑战30天在头条写日记#
最喜欢吃鱼的我，怎么能错过这样的鱼火锅呢？说起吃鱼，不管是什么鱼，只要做的好吃百无禁忌，都能入我口。以前清蒸鱼、水煮鱼、油炸鱼，甚至是生鱼片，都能吃的津津有味，粉丝推荐的这家号称鱼火锅专家的地方，必须要去品尝一下，走和我一起去看看。
粉丝推荐的这家号称鱼火锅专家的餐厅名为 鄱阳湖·鱼火锅 ，开在安贞附近，他家的汤底都是用鱼骨熬制而成，汤白浓郁，有5种口味可以选择，有辣的不辣的番茄的，既能满足老年人滋补的需求，又能满足年轻人重口味的选择
一、鱼肉火锅，只用江西九江鱼
他家鱼火锅用的鱼都是江西九江产的，作为全国著名的鱼米之乡的九江，对于鱼肉的讲究可是不一般，自然的环境和优质的水质，让鱼肉吃起来没有土腥味儿，更鲜更嫩，很适合做鱼火锅。
鱼骨浓汤雄鱼头是店内的招牌，乳白色的鱼汤，加入了罗勒叶增香，上桌后需要焖煮10分钟左右，打开锅盖鲜美的味道扑鼻。
鱼骨浓汤锅底老少皆宜，鱼肉煮熟后直接吃，更能品出鱼肉本来鲜美的味道，口味偏重的朋友也可以搭配店内的秘制香辣蘸料，香而不辣。
最后别忘了再喝几碗鱼汤，味道浓郁鲜美，完全不会有腥味，带有淡淡的胡椒香气。
菌香黄焖鱼头锅，也是很有人气的美味，基本桌桌必点，汤汁浓郁又不抢鱼头的原味，菌香黄焖香辣的口味，与鱼肉相结合更能突出鱼肉的鲜美，很适合口味重的朋友。
鱼肉肉质鲜嫩，刺儿不多，鱼肉吃起来太爽了，实现大口吃肉的快感。鱼头锅里还可以点一些广昌莲藕、严阳板笋、杏鲍菇、都昌豆参和青笋等配菜，荤素搭配就更美味了。
糟粕醋江团鱼算是新口味，糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的特产，属于酒糟发酵产生的酸醋，和廖糟有点类似，据说最近在北京的火锅界开始流行。
糟粕醋鱼火锅的口味很特别，酸辣甜混合在一起，酸味不是很重，鱼肉在锅里煮久一点才能入味，配上商家自制的蘸料口感也是不错的，还可以注意些配菜。
二、灵魂锅底少不了，5种口味任你选
火锅汤底是用鱼骨和鱼肉等各种滋补料小火慢炖2小时，满满一锅的乳白色的鱼汤，香浓有营养，必须喝上几大碗。
鱼火锅的锅底有5种不同的口味，可以按照自己的喜好来选，除了以上介绍的鱼骨浓汤口味、菌香黄焖口味和糟粕醋口味，还有金汤酸菜口味、川辣鲜香口味，这两种口味也是各具特色，给了食客们更多的选择。
三、小料，无限量自助，口味自己调
鱼火锅家的小料也是相当齐全，可以根据自己的口味来任意调配，相信每个人都能调制出最好的口味。
四、荤素皆可选，各种涮品各种好味
除了各种鱼火锅，还有很多涮品也是非常好味的。
雪花西冷，切得很大片也很厚实，和肥牛卷完全不一样，肉质很嫩很鲜美，吃起来相当过瘾。
都昌豆参是江西特产，煮的时候很汤汁很入味，吃起来很筋道有点像油豆包的感觉。
罗氏虾，个头很大煮完味道鲜美偏甜，虾肉Q弹紧致，口感很不错，唯一不足就是有点小贵。
精品肥牛，口感不错，煮开一点也不散，肉质很不错。
严阳板笋，脆嫩香甜，在鱼火锅里煮一下，吸收了汤汁更加美味可口，很适合煮火锅食用。
鱼脯以鱼肉为主料，看起来像是炸制过，有点像油豆腐软塌塌的感觉，吃起来鱼香味很浓，很适合在鱼锅里涮煮。
五、吃火锅再来点饮品，米浆首选
吃火锅必然离不开饮品，这里的米浆很不错，米浆做的很细腻没有颗粒感，微甜的口感很解腻。
六、适合聚餐的环境
店内环境宽敞明亮，属于偏中式的装修风格，既有散座也有包厢，锅底辣的和不辣的都有，很适合家庭聚会或者朋友聚餐。
屋内装饰颇有点海边渔村的感觉，墙上挂着斗笠、鱼干等物品，还有用竹子编的灯笼，以及顶上有点类似于珊瑚的装饰物，无不透露出渔村那种风土民情的既视感，所以说在这里吃饭还是别有一番情调的。
温馨提示
· 鱼头分量比较大，建议多人分食，酌情点餐
■ 店面信息 ■
店名：鄱阳湖·鱼火锅(木偶剧院店)
店铺地址：朝阳区安华西里一区甲1号二层
营业时间：周一到周日 11:00-21:30