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体验乡村生活

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客家人（hakka）栏目 第472期

《乡村振兴》第八集-龙岩江坊村

开播时间：2010.08.07

2019年9月11日 21：42（首播）

总顾问 |王建都、何英、丁仕达

制片人 |姜富荣、万大威

艺术顾问 |胡南

文学顾问 |练建安

编导 |刘雅秋

摄像 |张月国

编辑 |郭琳琳

审核 |陈威芬

特别鸣谢

龙岩市委宣传部

龙岩长汀江坊村

美食江坊

新桥镇江坊村位于长汀县东北部，汀江源自然保护区，距县城十七公里，自然条件优越，人文底蕴深厚。江坊村以创建美丽乡村为契机，大力发展村集体经济，完善各项基础设施建设。

由于村内小型水电站的退出，3米深的河道，成为了一种安全隐患。因此村里人想了一个一举两得的办法，在两侧做上护栏，将原本2.5公里的水电站，引作水渠养殖光鱼，增加收益。

光鱼对水质的要求特别高，故所卖价钱也极其可观，一斤能卖到四五十块钱。

为了更好的扩大产业优势，江坊村决定将光鱼和民宿结合起来，按统一风格规划，建造白墙、灰瓦、翘角式的苏式建筑，并且修建园林，种植凤眼蓝等水生植物，打造集体验与服务于一体的美食江坊。

光鱼是近海底层鱼，通常栖息于水深40至60米的海底，对水质要求极高，江坊村位于汀江河的上游，没有工业和养殖业的污染，水质清澈见底，并且有许多天然的小鱼小虾作为食物。

因此养殖出来的光鱼肉质鲜美，无论做汤、清蒸还是红烧都富有嚼劲，堪称一绝。

为了更好的打造，美食江坊这个概念。村里充分利用汀江河，水质优良的地理环境优势。让游客下水摸石螺，增加体验的乐趣。石螺肉质爽脆，营养丰富，有健胃、促进食欲的功效。

乡贤振兴为特色

2019年4月，江坊村成立了全县首个村级乡村振兴理事会，并积极探索出“*党**建加乡贤”的新模式。村书记江海葑亲自去到在外创业的乡贤家中，请他们回村投资实体产业，开启了乡村振兴新征程。

今年江坊村被列为县空心房整治试点村，江坊村决定借此空心房整治契机，清理破房、烂房将暂不建房的地转化为草地、菜地、文体用地等资源规划建设道路。

如今理事会的成员们，一边在全国各地发展，一边积极回乡参与基础设施建设，投身光鱼养殖，红美人柑橘种植，石壁山开发等产业，利用产业带动江坊的经济发展。

众多在外创业返乡投资的乡贤们，和坚守在家乡不断付出的村民，他们对家乡的凝聚力

成为江坊村在乡村振兴上，最大最独特的优势。

药膳小镇

江坊村被规划为康养药膳小镇，因此空心房拆除后，村里利用空余的土地资源，把水稻、烟叶等经济效益不高的农作物，进行土地流转、种植罗汉果，并且作为重点基地扶贫示范点，带动当地贫困户参与种植。

罗汉果是国家首批批准的，药食两用材料之一，有着清热润肺，利咽止咳的功效。

罗汉果的种植并非一帆风顺，由于今年上半年降雨量大，雨水不能及时排出，根茎在水中浸泡时间过长，许多罗汉果都枯萎了。

红美人柑橘是江坊村，投资开展的另一项规模较大的产业，引进了日本的爱媛28号。

目前已种植了230亩12000多株，红美人果皮呈浓橙色，果肉入口即化、含糖量高、香气浓郁。

腰鼓声声 生活好

江坊村的妇女们，自发组织了腰鼓队，晚饭后总能看到她们，穿着统一的着装，迈着整齐的步伐。在广场上练习着腰鼓，脸上洋溢着幸福的笑容，相信在江坊人的团结努力下，江坊村一定会建设为一座美丽的小山城。

转自：遇见客家微信公众号