“海上天湖、佛国仙都、百里画廊”，这是人们对宁德的美好赞誉。今天，随着我们探索各地早餐文化的脚步，我们来到了宁德这座优雅又含蓄的城市。

宁德物产丰富，盛产稻谷、甘薯等。其中茶叶、油茶产量居全省首位。古田银耳产量冠全国，被誉为“银耳之乡”。 宁德复杂的地貌特征，加上多变的气候因素，造就了这里饮食文化的多样性。 从而也孕造了宁德特有的 早餐文化 。

银杯汽糕

银杯汽糕在宁德福鼎当地流传的历史非常悠久，如今已经难追溯其根源，但作为当地人最喜爱的早餐之一，银杯汽糕却是既可果腹又可解馋的诱惑。

汽糕，顾名思义，就是有“汽”蒸出来的糕。这种时常出现在福鼎街头巷尾的美味，制作非常讲究。它采用三合米，（杂米、糯米和粳米），按一定比例混合。铺一层纱布，舀上两三勺磨好的三合粉，摊平。再依个人口味，撒上一层桂花红糖或芝麻白糖，之后再铺一层米粉。现买现做现吃，新鲜可口。

小贴士：大家早餐吃银杯汽糕的时候，可得悠着劲呢！中间的桂花红糖馅加热成了糖油，小心烫嘴噢。

古田盒面

说到宁德的特色早餐，古田盒面绝对是不得不提的，这种只有在宁德古田才能见到的特色早餐美味，早已成为当地人生活中不可或缺的元素。

古田盒面在古田的大街小巷都有摆摊，出门在外的古田人，回去的话一般会去吃次一次盒面。

古田盒面用的是闽东当地特产的“大条面”，口感嫩滑有韧性；最重要的是，配料除了特制的蒜头醋外，加入了一种只有当地人才做得出来的神秘佐料，有一种特有的香味。

古田盒面因分成小碗，装在食盒中沿街叫卖而得名，地道的古田盒面会让人回味无穷。 不少古田人发出“日尝盒面夜锅边，不辞长做古田人。”的感慨。

福鼎肉片

说到福鼎肉片，应该很多人都比较熟悉了。福建省内的许多地方，都经常可以见到开着小摊车卖福鼎肉片的商贩。但是，要想吃到最正宗的肉片，恐怕还是要到宁德的福鼎来。

福鼎肉片制作的主要原料是精肉和地瓜粉。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉一般都取猪后腿上的瘦肉，做出来的肉片松而韧，非常有嚼劲。

在宁德，福鼎肉片也算是当地人比较乐于接受的早餐之一。其实，福鼎肉片其实要加酸、辣才够味。福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，这才是人间美味！

整碗肉片的香辣中透着淡淡的香菜之味，整个清晨都显得朝气十足呢！

鱼片粿汤

今天，小范要向大家介绍的最后一种宁德特色早餐是鱼片粿汤。假如你生长在郊区，一定对鱼片粿汤，因为一大清早，就可以听到许多小贩在街头吆喝：“鱼片鱼汤”。

老实说，小范还是比较喜欢鱼汤的，主要原因就是鱼汤又好吃又不会油腻。

鱼片粿汤的做法不算复杂，先取鳗鱼精肉打成肉泥，与地瓜粉、味精、盐精、白糖、少许姜末一起拌匀，入锅煮熟，然后把米粿切成小条放入同煮片刻。

鱼味参入粿条，粿条的的香味也被鱼片吸收。 再加少许辣椒、米醋调之，美味爽口，鱼片韧且脆，米粿柔且软，吃起来软硬兼备，别有一番风味呢？

繁华的都市

喧闹的社会满街的霓虹灯就是城市里的星光不见那碧绿的田野和苍翠的松柏庆幸，记忆里的味道不会说谎， 让我们找到了最熟悉的角落，

那里有我们不舍得忘记的，

早餐味道 。

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