笔者是五零后，在人生的长河中，正好遇上了我们国家最困难的六、七十年代，那时人们的生活都是“瓜、菜、代”，这代就是代食品，所谓的代食品，就是不能做为真正的食品，因为它没有任何营养价值，只能作为填饱肚子的代用食品，这些代食品，有时还会产生极大的副作用。譬如：山上的红籽、奶斑鸠叶、鹅儿肠等等。除了这些代食品外还有许多山野菜，真正的山野菜，不论是过去还是现在，都是美味佳肴，既美味又营养，那时都困难，这些山野菜你行动稍慢一点，根本都抢不到手。
这里，笔者仅举几例，说说自己在特殊年代，亲自品尝过的特殊味道。
红籽馍
红籽树（红子），蔷薇科，红子树结的果实叫红子，是我们山里人说的俗语。其实，它的书名叫火棘、火把果、救军粮，属常绿灌木。困难时期，虽然庄稼歉收，但山上的红子却年年都好，一是都结得多、二是颗颗饱满，犹如红珍珠，每到农历八月过后，人们都带上筛子，盖子，放到红籽树下，然后用木棒在红籽树上敲打，那颗颗红珍珠便落在盖子里，然后在盖子里用筛子筛去红籽树叶，挑去红籽树的枯枝、红籽刺等杂质，将泡涨了的包谷米撘配红籽（米少红籽多），一起用小磨推成浆，再用这浆来蒸馍、在火垅坑烧成馍、或者用来煮成汤粑吃。不管你做成什么，在十分饥饿的情况下，开始吃几口，还觉得有点清香，多吃几口就觉得根本没有任何味道，还满口塞得受不了，不管是做成馍还是汤粑，吃在嘴了都发出吱吱的声音，这红籽馍、红籽汤粑，最多只能吃到半饱，如果稍微多吃点，就拉不下来便便。八十年代初，人们有了粮食，再也不吃它，只用来喂猪，由于它没有任何营养，现在连喂猪也不用了。
奶斑鸠叶稀饭
奶斑鸠树是一种落叶灌木，树皮表面光滑，把它叶子摘下后，叶柄便会冒出像奶一样的白浆，故将它称为奶斑鸠叶，叶片无毒。困难时，在找不到其它任何代食品的情况下，人们用它来煮稀饭。煮稀饭时，先将摘来的鲜斑鸠叶洗净，切细，再将包谷米先煮一阵后，再下斑鸠叶和食盐一起煮熟，这斑鸠叶稀饭，当你吃第一碗时，还觉得清香可口，第二碗时，就能闻出一大股猪草的味道，使你难以下咽。
虽然上述两种代食品既无好的味道，也无营养，但它确实还挽救过无数人的生命，人们也不会忘记它们的功劳。
鹅儿肠稀饭
鹅儿肠，普通野草，味道较酸、无毒，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素等，能清热解毒、祛暑热，能治少年白。
用鹅儿肠煮稀饭，笔者曾于1976年在镇巴开集训会时吃过一次，那时，国家正在开展“三诉三查”运动，镇巴县文教局为配合运动，对全体教师进行忆苦思甜教育活动，曾记得，笔者随教师大部队一起，去镇巴县*党**校河坝，找鹅儿肠，全县教师找了好几大箩筐，当天就用它煮成稀饭，以区为单位围成一大圈，边吃边忆苦思甜，笔者只喝了一碗的一半，就被那一大股猪草味呛得难以下咽，只好悄悄倒掉。只听得那些老教师边喝稀饭，边一把鼻涕一把泪地哭诉旧社会的苦难······。早上忆苦，晚饭就是用酒米饭（糯米饭）加白糖，一人一小碗蒸肉来思甜了。除此之外，再未吃过鹅儿肠，也不知道现在的味道究竟怎样了。
现在，偶尔也有人专门找点鹅儿肠，一是用它作点小药方，治点小毛病；二是用它煮点稀饭换换口味，也回忆哈那时的味道。
以上几种味道，都是笔者在那饥不果腹的年代亲自体验过的，现在想起来就觉得十分碜牙。
忆过去，看现在，历史篇章早以翻过，欣逢盛世，改革开放的成果人人都得以享受，对特殊年代的特殊味道，只能在闲暇时予以回忆罢了。
胡述权二〇二一年一月十八日星期一