我在早市一直做早点生意，主要以经营豆浆，油条，包子为主，早市的人流量非常大，旁边还有一块空地，于是我就想干一些其他的副业，把空间合理运用上，最好还是做这种吃的行业，大家容易接受。
无意当中我了解了地摊香辣酱项目，我比较冲动看准了就去做，我直接给商家打款，购买了机器和原酱，经过简单的视频培训之后，在我们的早市上就出现了第1家现做现卖香辣酱，一开始生意还可以，但是不到半个月，营业额出现降低，我一开始也不知道什么原因，后来我发现有顾客拿着其他家的香辣酱在我摊位走过，这个人之前也买过我家的酱，这时我才发现早市的另一端又出现了另一家香辣酱，这家将的名字叫做喜窑喜鸡，这家香辣酱的机器与我们的都不同，酱机也不用烧柴油，是用电瓶来发电的，我让我的爱人去买了一个他们家的香辣酱，尝了一下，味道确实比我们的要好好吃，我也想过改良自己的口味，但是总也做不出他们家的味道，我这边的问题接二连三，一个月之后我的机器无法正常工作了，我的这个机器，是采用烧汽油的发动机，应该是动力系统出现了问题，启动不了，我去找他们的售后，结果也不负责任，是我自己花了100多元修好的。
最关键的是我的营业额一直还是上不去，直到三个月后城管取消了临时的早市摊位，只准我们商户门口进行摆摊，这样我的香辣酱竞争对手就没有了，我的生意比之前要好转一些，但是也达不到一开业的最高峰，于是我思索了很长时间，还是决定把我的香辣酱换成那个喜窑喜鸡的香辣酱，口味好，而且机器不烧油还会省一些能源费。
于是我说干就干，我找到了这家香辣酱项目的联系方式，并且这次吸取了经验，实地考察了他们的香辣酱机，确实比我的这种汽油发动机要好很多，于是我当场就签下了购买合同，接着技术老师又教给了我怎么做香辣酱技术，配方没有任何的保留，我所需要的材料，只需要在当地购买就可以，按照比例去操作，也没有难度，于是我在我店铺门口重新挂起了招牌 很多人还是比较认之前这个香辣酱，过段时间一些客源就回流，渐渐的生意就好起来了。
做餐饮小生意其实不容易，小伙伴们你们还有什么好的建议，欢迎留言交流！