德鲁克有一次跟通用的CEO杰克·韦尔奇聊天，通用CEO问德鲁克：
通用现在增长乏力，不知道该往哪里发展，也不知道如何进行变革。
德鲁克简单的一句提问就使通用CEO恍然大悟，如果你这个CEO的位置，明天被别人取代了，那个坐在你位置上的人，他会做什么？他会干的事情，就是你今天应该干的事情。
借用德鲁克的小故事，想表达一个深刻的道理：提出一个非常关键的问题，用更敏锐的视角看待这个世界很重要。
观之 欧赛斯近期在做的一个大黄鱼项目 ，我们提出了一个非常关键的问题，即冰鲜和冰冻产品在大黄鱼市场的最终分布形态是什么? 通过大量行业研究和市场调查，有5点发现：
发现1： 成熟市场的消费习惯有可能会引领带动非成熟市场消费习惯
1) 在江浙等成熟市场，消费者普遍接受的海鲜产品依然是以冰鲜为主，考虑到江浙的海鲜消费量明显高于内地，重度消费的引领性会更强（高复购用户）；温州定性访谈中，有客户反馈“我们靠海一般只吃新鲜的鱼，当地不吃冻鱼，我们的嘴都比较叼，一吃就能吃出冰鲜还是冰冻）；
- 大众超市冰冻产品低端品质几乎卖不掉（见3月11日北京超市访谈）
- 内陆的KA冰冻产品销量也一般（见南京鼓楼区永辉超市）
- 在南京与武汉，居民日常消费大黄鱼的居民菜市场渠道，几乎见不到冻品鱼类。
2) 在温州乡厨渠道，高端冰冻产品之所以有市场，在于野生黄鱼的稀缺性，比如野生大黄鱼在禁补期断档，也有餐饮店会冰冻，乡厨通过烹饪技法，和冰鲜产品并无太大区别，也不影响销售，但量非常少，且不可复制。温州乡厨原话：“厨师也有方法掩盖土腥味，特殊工艺，但是和野生口感比，还是会有点差别，如果现场有人吃出来，会很没面子；”（见3月10日在温州访谈乡厨渠道表述）
- 除高端KA外，冰台大黄鱼冻转鲜较为普遍，盒马、七鲜、沃尔玛等渠道均为冻转鲜；
- 山姆会员店、麦德龙以销售冻品为主，从生产日期来看，库存期大约在2个月左右，但盒马等渠道冻品库存周期较长；
发现2： 冰鲜消费氛围已经在慢慢往内陆城市延伸
1) 武汉、广州消费者认为活鲜>冰鲜>冰冻（见消费者拦截访问问卷结果）
2) 处于内陆的武汉，相比于海鱼，居民日常更愿意消费活的河鱼，如鲫鱼、鲢鱼；
3) 广州居民菜市场已经出现活鲜大黄鱼；
4) 北京SKP主推的冰鲜专柜也是在打“72小时空运到京”。
发现3：保鲜技术会随着完善的供应链物流体系走向规模化应用
发现4：推动美国冰鲜鸡发展的三大核心驱动因素
1) 人均收入提升带动冰鲜消费增长。美国冰鲜鸡肉消费规模最大，渗透率超40%。在冰鲜行业进入成熟期之前，市场渗透率较低，增速较快;当冰鲜行业进入成熟阶段后，渗透率保持稳定。从美国冰鲜的发展趋势看，随着2012-2020年收入水平不断提升，居民对冰鲜的消费量也在逐步增长，冰鲜消费规模不断扩大。
2) 冷链行业发展，冷链物流网络化、标准化、规模化、集团化。改善了农产品冷链物流发展环境和条件，为冰鲜行业发展提供了基础保障。1951-2013年期间，美国冷鲜(cooler)仓储由 2.70亿立方英尺扩张到9.11亿立方英尺，涨幅237%;同期鸡肉可使用指数由15磅增长到58磅，涨幅284%，二者保持同向变动。
3) 产业链整合，屠宰加工逐渐成一体化，保证源头供应。根据《美国家禽产业研究报告》，2017年美国肉鸡养殖绝大多数以标准工业养殖为主，约占市场总量的97.86%，散 养鸡占比约为1.7%，而有机养殖则只占到0.44%。
（两种主要养殖合同模式）
发现5：泰森建立冰鲜鸡全产业链竞争优势过程从配送到源头
